Le migliori macchine sottovuoto PROFESSIONALI del 2024

In questa pagina troverai un confronto tra le migliori macchine sottovuoto professionali disponibili in commercio, i pro e i contro di ogni modello, il dettaglio delle caratteristiche tecniche ed infine la nostra opinione sui vari modelli che abbiamo testato.

I modelli delle migliori macchine sottovuoto professionali che abbiamo analizzato e testato per voi sono indicati principalmente per un utente esigente. Chi ha un’attività commerciale di ristorazione dovrà per forza di cose dotarsi di uno di un modello professionale visto l’uso intensivo che ne dovrà fare. Anche un utente che ne fa un uso casalingo può però trovare un grosso beneficio da questi modelli di alta gamma. In fin dei conti si spende di più una volta e si godranno i benefici per un tempo più lungo.

E’ importante sottolineare che per le macchine sottovuoto professionali è molto più semplice trovare i ricambi e quindi affrontare una riparazione. Su un modello di fascia medio bassa invece, al di là della possibile difficoltà a reperire i ricambi, potrebbe non essere conveniente affrontare una riparazione.

Indice dei contenuti

Confronto delle migliori macchine sottovuoto professionali

Magic Vac, Jumbo 40, Macchina Sottovuoto Alimenti Heavy Duty in Acciaio Inox, Ideale per Sacchetti Sottovuoto e Contenitori, con Potente Motore, Kit Sottovuoto Alimenti, Brevettata, Made in Italy
Berkel 09-8799-6000, Vacuum – macchina sottovuoto
Magic Vac, Jumbo 30 Premium, Macchina Sottovuoto Alimenti Heavy Duty in Acciaio Inox, Ideale per Sacchetti Sottovuoto, Contenitori e Marinatura, Kit Sottovuoto Alimenti, Brevettata, Made in Italy
Mesliese Macchina per sottovuoto, 95 kPa, 140 W, con una sola mano, doppia striscia di tenuta con taglierina integrata e display conto alla rovescia, 2 rotoli di sacchetti, 5 sacchetti pretagliati,
115084 SOTTOVUOTO AUTO 9709NE
Valutazione
Potenza
380 W - doppia pompa da 31.5 L/min
130 W - doppia pompa da 18 L/min
130 W - doppia pompa da 28 L/min
140 W
200 W - doppia pompa da 18L/min
Dimensioni
54 x 31,5 x 17 cm
44 x 24.5 x 11.3 cm
41.5 x 24.5 x 12.5 cm
‎45.3 x 23 x 19.1 cm
37 x 27 x 11 cm
Peso
11.5 kg
4 kg
5.4 kg
2.95 kg
5.79 kg
Alimenti umidi/secchi
Marinatura rapida
Funzione sola saldatura
Tubo per accessori
Vano porta rotolo
Taglierina integrata
Dimensiona max sacchetti
40 cm
30 cm
30 cm
28 cm
30 cm
Gamma premium
Magic Vac, Jumbo 40, Macchina Sottovuoto Alimenti Heavy Duty in Acciaio Inox, Ideale per Sacchetti Sottovuoto e Contenitori, con Potente Motore, Kit Sottovuoto Alimenti, Brevettata, Made in Italy
Valutazione
Potenza
380 W - doppia pompa da 31.5 L/min
Dimensioni
54 x 31,5 x 17 cm
Peso
11.5 kg
Alimenti umidi/secchi
Marinatura rapida
Funzione sola saldatura
Tubo per accessori
Vano porta rotolo
Taglierina integrata
Dimensiona max sacchetti
40 cm
Recensioni clienti
Berkel 09-8799-6000, Vacuum – macchina sottovuoto
Valutazione
Potenza
130 W - doppia pompa da 18 L/min
Dimensioni
44 x 24.5 x 11.3 cm
Peso
4 kg
Alimenti umidi/secchi
Marinatura rapida
Funzione sola saldatura
Tubo per accessori
Vano porta rotolo
Taglierina integrata
Dimensiona max sacchetti
30 cm
Recensioni clienti
Miglior scelta
Magic Vac, Jumbo 30 Premium, Macchina Sottovuoto Alimenti Heavy Duty in Acciaio Inox, Ideale per Sacchetti Sottovuoto, Contenitori e Marinatura, Kit Sottovuoto Alimenti, Brevettata, Made in Italy
Valutazione
Potenza
130 W - doppia pompa da 28 L/min
Dimensioni
41.5 x 24.5 x 12.5 cm
Peso
5.4 kg
Alimenti umidi/secchi
Marinatura rapida
Funzione sola saldatura
Tubo per accessori
Vano porta rotolo
Taglierina integrata
Dimensiona max sacchetti
30 cm
Recensioni clienti
Mesliese Macchina per sottovuoto, 95 kPa, 140 W, con una sola mano, doppia striscia di tenuta con taglierina integrata e display conto alla rovescia, 2 rotoli di sacchetti, 5 sacchetti pretagliati,
Valutazione
Potenza
140 W
Dimensioni
‎45.3 x 23 x 19.1 cm
Peso
2.95 kg
Alimenti umidi/secchi
Marinatura rapida
Funzione sola saldatura
Tubo per accessori
Vano porta rotolo
Taglierina integrata
Dimensiona max sacchetti
28 cm
Recensioni clienti
Miglior prezzo
115084 SOTTOVUOTO AUTO 9709NE
Valutazione
Potenza
200 W - doppia pompa da 18L/min
Dimensioni
37 x 27 x 11 cm
Peso
5.79 kg
Alimenti umidi/secchi
Marinatura rapida
Funzione sola saldatura
Tubo per accessori
Vano porta rotolo
Taglierina integrata
Dimensiona max sacchetti
30 cm
Recensioni clienti

Dettagli e caratteristiche delle migliori macchine sottovuoto professionali. Guida allo Shopping

In questo articolo andremo ad analizzare in dettaglio le 5 migliori macchine sottovuoto professionali attualmente disponibili sul mercato. I modelli che vi presentiamo sono stati testati approfonditamente dal nostro team di esperti.

Vi facciamo notare che la nostra top 5 delle migliori macchine sottovuoto professionali è composta interamente da prodotti 100% Made in Italy. Questo non è sicuramente un caso!

QUICK NAVIGATION

1 – Magic Vac Jumbo 40

1 - Magic Vac Jumbo 40Scopri su Amazon!

La Magic Vac Jumbo 40 è una macchina sottovuoto professionale automatica MADE IN ITALY che abbiamo selezionato come TOP DI GAMMA per una serie di caratteristiche che la rendono tale. In particolare:

  • Potenza notevole della doppia pompa autolubrificante da 380W che assicura un’aspirazione di ben 31.5 litri al minuto
  • Costruita interamente in acciaio inox la rendono solida e robusta per un uso intensivo (dimensioni 54 x 31,5 x 17 cm, peso 11.5 Kg)
  • Pannello di controllo con pulsanti soft-touch e LED con i quali configurare le varie modalità di funzionamento e vacuometro analogico per monitorare il livello di vuoto nei sacchetti
  • Barra saldante da 40 cm con sistema di raffreddamento
  • Dispositivo brevettato Lock & Unlock System a due manopole per bloccare e sbloccare con precisione la zona d’inserimento del sacchetto
  • Molle a gas per un’apertura delicata e graduale
  • Tubo per contenitori sottovuoto

Magic Vac Jumbo 40 ha 6 funzioni programmabili: ciclo sottovuoto automatico, ciclo manuale, saldatura manuale (ideale per cibi delicati e fragili), regolazione del tempo di saldatura su tre livelli (utile per sacchetti umidi), ciclo sottovuoto per confezionare cibi nei contenitori ed infine quello per realizzare marinature rapide.

Consigliamo di utilizzare i contenitori sottovuoto e i sacchetti originali Magic Vac.

Pro e Contro

PROS
  • Potenza e velocità di aspirazione
  • Solidità costruttiva
  • Dotata di tutte le funzioni necessarie
  • Tubo per contenitori sottovuoto
  • Sacchetti fino a 40 cm
  • Istruzioni chiare e in lingua italiana
  • Ottima assistenza e ricambi
CONS
  • Peso e dimensioni notevoli
  • Non include il portarotolo
  • Prezzo elevato (ma è un prodotto professionale)

2 – BERKEL Vacuum

2 - BERKEL VacuumScopri su Amazon!

Il marchio non ha bisogno di molte presentazioni, ma per chi non lo sapesse, Berkel è un’azienda nata in Olanda nel 1898 e poi giunta in Italia nel 1924. Oggi possiamo dire che Berkel è un’azienda 100% italiana proprietà del gruppo Rovagnati, leader mondiale nel campo degli accessori professionali per le cucine.

La Berkel Vacuum 09-8799-6000 è una macchina sottovuoto professionale molto apprezzata i per le sue caratteristiche costruttive e qualità generale. Nonostante la potenza di 130 W sia inferiore rispetto ad altre sigillatrici professionali funziona egregiamente ed è addirittura più veloce ed efficiente di altri modelli grazie alla doppia pompa. Le dimensioni di 44 x 24.5 x 11.3 cm sono importanti ma in linea con la categoria; in compenso risulta abbastanza leggera grazie ai soli 4 Kg di peso.

La Berkel Vacuum è una macchina sottovuoto professionale automatica dotata di tutte le funzioni più comuni per conservare i cibi sottovuoto: è possibile selezionare la tipologia di cibo, il livello di sottovuoto, la durata della saldatura per evitare perdite in caso di cibi liquidi, consente la marinatura rapida e il sottovuoto a step per evitare di danneggiare i cibi delicati. Inoltre è dotata di vassoio di raccolta del liquido che potrebbe essere risucchiato in caso di cibi molto umidi, estraibile e lavabile in lavastoviglie. Dispone anche della funzione per sigillare i contenitori sottovuoto mediante un pratico tubo accessorio.

All’interno della Berkel Vacuum è possibile riporre il rotolo nel vano apposito dove è presente anche la taglierina e il tubo accessorio per i contenitori sottovuoto. Ha un fantastico design vintage ed un ottimo display che mostra sia lo stato d’avanzamento ma anche l’eventuale presenza di aria all’interno, segnalando se il processo non è andato a buon fine.

Vi segnaliamo inoltre che su Amazon potete trovare dei pacchetti regalo di Berkel che fornisce la macchina sottovuoto + un salume a scelta ad un prezzo molto vantaggioso.

Berkel MiniVAC + Finocchiona IGP 2 Kg

Berkel MiniVAC + Speck 2.5 Kg

Berkel MiniVAC + Prosciutto di Parma DOP 3.8 Kg

Berkel Vacuum + Culatta 4.5 Kg

Berkel Vacuum + Crudo di Parma 10 Kg

Berkel Vacuum + Pancetta nostrana 1.7 Kg

Pro e Contro

PROS
  • Robusta ma leggera
  • Dotata di tutte le funzioni necessarie
  • Vassoio estraibile e lavabile in lavastoviglie
  • Tubo per contenitori sottovuoto
  • Portarotolo e taglierina integrata
  • Istruzioni chiare e in italiano
  • Assistenza e ricambi
CONS
  • Potenza non molto elevata ma comunque molto efficace
  • Prezzo

3 – Magic Vac Jumbo 30 Premium

3 - Magic Vac Jumbo 30 PremiumScopri su Amazon!

La Magic Vac Jumbo 30 Premium è la sorella minore del modello Jumbo 40 al primo posto della nostra classifica. Il costo è circa la metà, ma le prestazioni sono assolutamente di tutto rispetto pertanto è la migliore in termini di qualità – prezzo.

La potenza di 130 W non è esagerata ma è sufficiente a garantire ben 28 L/min di aspirazione, valore assolutamente di tutto rispetto che rende la macchina molto efficiente.

Magic Vac Jumbo 30 Premium è una macchina MULTIFUNZIONE: Dispone di ciclo automatico per vuoto e saldatura, con tripla impostazione di sigillatura per cibi secchi, umidi o molto umidi e di un innovativo comando per preselezionare il livello di vuoto desiderato. È dotata inoltre di ciclo manuale pulsato per cibi delicati, ciclo per realizzare sacchetti dai rotoli, ciclo per la marinatura rapida sottovuoto (possibile con l’apposito contenitore da acquistare separatamente) e ciclo di vuoto per contenitori.

Consigliamo di utilizzare i contenitori sottovuoto e i sacchetti originali Magic Vac.

Pro e Contro

PROS
  • Ottimo rapporto qualità – prezzo
  • Potenza e velocità di aspirazione
  • Interamente in acciaio inox
  • Disponibili molte funzioni
  • Tubo di aspirazione integrato
  • Ottima assistenza e ricambi
CONS
  • Non include il portarotolo
  • Taglierina non integrata

4 – Mesliese Vacuum

4 - Mesliese VacuumScopri su Amazon!

La Mesliese Vacuum è una macchina sottovuoto semi-professionale ma differente dalle altre soprattutto per l’utilizzo di materiali meno pregiati. Infatti questo modello è realizzato con un mix di plastiche resistenti a acciaio inox.

La potenza di 140W è più che sufficiente per raggiungere in circa 3-8 secondi il massimo livello di vuoto nei sacchetti e tramite il pannello di controllo è possibile scegliere tra le diverse funzioni disponibili. All’interno della macchina troviamo il vano portarotolo e la taglierina integrata per realizzare i sacchetti su misura.

Nella confezione, oltre alla macchina sottovuoto troviamo 2 rotoli di sacchetti (28 x 40 cm), 5 sacchetti sottovuoto pretagliati (20 x 30 cm) e il tubo di aspirazione per i contenitori sottovuoto.

La Mesliese Vacuum è garantita per ben 5 anni.

Pro e Contro

PROS
  • Funzioni e accessori
  • 2 rotoli e 5 sacchetti inclusi
  • Tubo per sottovuoto incluso
  • Vano portarotolo e taglierina integrata
  • 5 anni di garanzia
CONS
  • Materiali non di primo livello
  • Prezzo

5 – Reber 9709NE

5 - Reber 9709NEScopri su Amazon!

Ti presentiamo la sigillatrice sottovuoto Reber 9709 NE: la soluzione professionale al MIGLIOR PREZZO!

Questa potente macchina sottovuoto a doppia pompa da 200 W eroga una pressione di 850 mbar e garantisce una chiusura ermetica che mantiene gli alimenti freschi. Grazie all’indicatore analogico del vuoto e ai 18 litri al minuto di velocità, puoi essere certo che i tuoi alimenti rimarranno freschi più a lungo.

La Reber 9709 NE è costruita in resistente acciaio inox e dispone di un sistema di aspirazione per alimenti liquidi. Grazie alle impostazioni del ciclo automatico e manuale e alla regolazione della potenza della saldatura, questa sigillatrice sottovuoto è facile da usare.

Per ottenere i migliori risultati si consiglia di usare sacchetti o rotoli originali.

Da sottolineare che Reber è un’azienda italiana pertanto non avrai alcun problema in termini di assistenza ed eventuali pezzi di ricambio.

Pro e Contro

PROS
  • Ottima rapporto qualità prezzo
  • Vacuometro analogico
  • Solida e ben costruita
  • Istruzioni in italiano
  • Ottima assistenza e disponibilità ricambi
CONS
  • Cambio modalità di funzionamento non immediato
  • Non ha un display LED

Sacchetti e rotoli sottovuoto per macchine sottovuoto professionali

Contestualmente all’acquisto della macchina sottovuoto vi suggeriamo anche di procurarvi dei rotoli o dei sacchetti in base alle vostre esigenze. Di seguito vi proponiamo quelli maggiormente acquistati sui quali potete andare sul sicuro. Se invece volete approfondire e fare una scelta più ragionata, vi suggeriamo di dare una occhiata al nostro articolo che vi guiderà nella scelta dei sacchetti e rotoli sottovuoto.

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Contenitori sottovuoto per macchine sottovuoto professionali

Vi consigliamo anche di acquistare dei contenitori sottovuoto per conservare al meglio i vostri cibi. Questi contenitori hanno particolarità di avere un tappo dotato di valvola che permette di collegare il tubicino fornito con la macchina e di aspirare l’aria al suo interno. Di seguito i contenitori più venduti su Amazon. Se invece vuoi avere una più informazioni ti suggeriamo di leggere il nostro articolo sui migliori contenitori sottovuoto per alimenti.

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