Come scegliere una macchina sottovuoto?
Le macchine sottovuoto possono essere uno strumento estremamente utile, soprattutto a casa se si desidera conservare più a lungo il cibo. Ma sai veramente come scegliere una macchina sottovuoto per la tua casa? Hai idea di quali caratteristiche cercare? Ci piacerebbe accompagnarti in questo viaggio imparando a conoscere questi strumenti, quindi continua a leggere questo articolo se vuoi essere sicuro di fare l’acquisto giusto per le tue esigenze.
Nel mercato odierno c’è un’ampia varietà di opzioni tra cui scegliere, il che può creare estrema confusione quando non si sa come scegliere una macchina sottovuoto. Ma non preoccuparti, perché ti semplificheremo notevolmente la scelta. Ci auguriamo che la nostra guida ti sia utile e che presto avrai tutti gli strumenti giusti per la conservazione e la preparazione degli alimenti di cui hai bisogno.
Indice dei contenuti
A cosa serve una confezionatrice sottovuoto?
Uno dei modi più sicuri per mantenere inalterata la qualità e il sapore degli alimenti, come se fossero preparati al momento, è quello di conservarli sottovuoto.
Questa procedura consiste nell’estrarre tutta l’aria intorno al prodotto da conservare, lasciando il cibo con solo l’1% circa di ossigeno. Ciò previene l’ossidazione e la proliferazione di batteri e funghi i quali hanno bisogno di ossigeno per crescere.
Il confezionamento sottovuoto è uno dei modi più utilizzati per conservare gli alimenti perché è un procedimento semplice e veloce, soprattutto se hai la tua macchina sottovuoto domestica. Tuttavia, è importante sapere, a seconda dell’utilizzo che ne dovrai fare, come scegliere una confezionatrice sottovuoto in modo che possa svolgere correttamente la funzione prevista.
Durante il processo di confezionamento sottovuoto, il materiale con cui è confezionato (solitamente plastica a bassa permeabilità) si piega attorno all’alimento, prendendone la forma ed impedendo la formazione di bolle d’aria.
Le migliori marche di macchine sottovuoto per uso domestico
Se ti può interessare qui sotto potrai trovare una vasta lista di recensioni su quelle che sono le migliori macchine sottovuoto attualmente disponibili sul mercato.
Cosa dovresti considerare quando acquisti una confezionatrice sottovuoto?
Le confezionatrici sottovuoto possono aiutarti a prolungare la vita dei tuoi alimenti, ma non tutte funzionano secondo gli stessi principi. Ecco perché quando ti chiedi come scegliere una confezionatrice sottovuoto per la tua casa, devi essere chiaro sulle esigenze della tua famiglia, sulla frequenza con cui utilizzerai questo strumento e sulle quantità di cibo che devi confezionare.
Solitamente tutte le confezionatrici sottovuoto lavorano con lo stesso tipo di materiale per quanto riguarda la conservazione, i sacchetti goffrati, un tipo di sacchetto la cui superficie è ruvida, proprio per consentire la sigillatura sottovuoto. Inoltre, questi tipi di sacchi hanno un’elevata permeabilità, impedendo al materiale di essere facilmente penetrato dai liquidi.
Quindi, indipendentemente dalla macchina sottovuoto che sceglierai, dovresti pensare di acquistare alcune confezioni di questi tipi di sacchetti per poi utilizzare il tuo strumento domestico. Ma quindi, come scegliere una confezionatrice sottovuoto?
Devi tener conto in primo luogo delle tue esigenze
Il primo passo per sapere come scegliere una macchina sottovuoto è definire l’uso che ne farai o per cosa pensi tu possa averne bisogno.
Ti consigliamo una macchina semplice e piccola se la tua famiglia non è troppo numerosa. La quantità di cibo quotidiano che dovrai conservare è ridotta e normalmente non conserverai cibi che contengono liquidi. In questo caso l’ideale è una confezionatrice sottovuoto domestica automatica o semiautomatica.
Se invece acquisti abitualmente cibo in grandi quantità, soprattutto carne o pesce, avrai bisogno di una macchina in grado di sopportare un lavoro continuo per diversi minuti senza surriscaldarsi, con capacità di aspirazione professionale, e che ti aiuti anche a ridurre lo spazio che possono arrivare ad occupare certi cibi.
Avrai bisogno anche di un confezionamento professionale se vuoi realizzare preparazioni sottovuoto, ad esempio marinare le carni, poiché sono necessari sacchetti che non versino il liquido contenuto e che siano molto ben sigillati. In questi casi è appunto necessario ricorrere ad una macchina professionale.
Ma non finisce qui, è anche necessario tenere conto di altri aspetti per sapere come scegliere una confezionatrice sottovuoto.
Aspetti tecnici da considerare
Oltre alle tue esigenze, quando ti chiedi come scegliere una macchina sottovuoto, dovresti considerare quali funzioni svolge e quali sono le sue caratteristiche tecniche.
POTENZA DEL MOTORE
Per avere un buon confezionamento sottovuoto è importante estrarre quanta più aria possibile. I risultati migliori o peggiori dipendono dalla potenza dal motore della macchina e dalla portata della pompa.
Nel caso della potenza, si misura in watt e può variare tra 80 e 180 W. A seconda dell’uso questa caratteristica può variare, l’ideale sarebbe che una confezionatrice sottovuoto abbia una potenza di 100W per garantire una buona aspirazione e una lunga vita di utilizzo.
Ci sono alcuni modelli che hanno la possibilità di variarne la velocità, quindi la potenza di aspirazione può anche essere di conseguenza un indicatore che può essere regolato.
PORTATA DELLA POMPA
La seconda caratteristica da tenere in considerazione nella scelta di una macchina sottovuoto è la portata della pompa, la quale determina la velocità di confezionamento; ovvero quanto tempo impiega la macchina per estrarre una certa quantità d’aria. Si misura in bar e nel caso di macchine confezionatrici per uso domestico l’ideale è che la portata sia intorno a 0,4 bar.
DIMENSIONE
Quando si parla di confezionatrici domestiche, l’ideale è che possano essere trasportate senza troppe difficoltà e, soprattutto, che possano essere conservate all’interno ad esempio di un mobile. In questo senso, quando non sai come scegliere una macchina sottovuoto per un uso domestico, ti consigliamo di dare un’occhiata ai modelli orizzontali, che sono molto più compatti e quindi facili da riporre in qualunque luogo.
Tuttavia, questo tipo di design non è così adatto per alcuni alimenti come ad esempio le marmellate, quindi considera sempre l’utilizzo che ne dovrai fare.
TIPO DI MATERIALE D’IMBALLAGGIO
Sebbene la maggior parte delle persone utilizzi lo stesso tipo di sacchetti sottovuoto, ci sono alcune macchine che funzionano con sacchi singoli o rotoli. Potrebbe essere più saggio, nella scelta di una confezionatrice sottovuoto, optare per quella che utilizza i rotoli, poiché sarai in grado di adattare la plastica alle diverse dimensioni di cui hai bisogno per i differenti cibi.
Nel caso in cui tu abbia solo l’opzione dei sacchetti sottovuoto singoli, prova a prenderli di dimensioni universali, perché in questo modo sarà molto più facile ottenerne una sostitutiva.
Altrimenti puoi orientarti sui contenitori sottovuoto rigidi con valvola, come ad esempio quelli che ti mostriamo di seguito.
Ora finalmente puoi uscire e acquistare la tua macchina sottovuoto sapendo le basi necessarie per fare la scelta migliore per quelle che sono le tue esigenze.
