Le migliori macchine sottovuoto a campana del 2024

In questo articolo abbiamo selezionato per voi le migliori macchine sottovuoto a campana disponibili in commercio. Oltre alla selezione dei migliori modelli, vedremo inoltre quali sono i vantaggi delle macchine sottovuoto a campana e soprattutto quali sono le differenze rispetto ai modelli classici per uso domestico.

Come sicuramente saprete, la macchina sottovuoto per alimenti è un elettrodomestico da cucina ormai molto diffuso nelle case degli italiani. Il suo scopo è quello di estendere la durata dei cibi grazie alla conservazione in sacchetti dai quali viene rimossa l’aria. Molte persone ormai hanno acquistato una macchina sottovuoto per le loro esigenze domestiche. Esistono però delle situazioni in cui bisogna rivolgersi a prodotti professionali, specialmente nel caso di attività di ristorazione o di laboratori chimici e farmaceutici.

Indice dei contenuti

Confronto delle migliori macchine sottovuoto a campana

VAQUA Chef’s Cube: sottovuoto professionale multifunzione per sous-vide e bevande. (Turquoise)
HENDI 975398 Macchina Sottovuoto a Campana Kitchen Line
Sous Vide Tools Iv3.0, Confezionatrice Sottovuoto a Camera, Nero e Argento
BuoQua Confezionatrice Sottovuoto per Alimenti Modello, DZ-260S 220 V 120 W Macchina di Sigillamento d'Induzione Potenza, Sigillatore Elettrico del Vuoto in Acciaio Inossidabile per Aspirare Alimenti
Caso VacuChef 40 1417 - Macchina per sottovuoto in acciaio INOX, 3 l, 70 litri/minuto, doppia saldatura, tempo di aspirazione e saldatura regolabile
Valutazione
Potenza
NA
630 W - 77 L/min
320 W - 70 L/min
120 W - 50 L/min
280 W - 70 L/min
Dimensioni
41 x 32.5 x 23.5 cm
42.9 x 34.5 x 35.9 cm
‎35.3 x 36.3 x 21.8 cm
40.5 x 32 x 34 cm
35.5 x 32 x 17.5 cm
Dimensioni vasca
26,5 x 16,2 x 15 cm - 4.2 litri
35 x 30 x 11 cm
29.5 x 31 x 9.5 cm
33 x 27.5 x 5 cm
26 x 26 x 6 cm
Peso
22 kg
23 kg
12.3 kg
22 kg
8.5 kg
Funzioni
compatibile con sacchetti, barattoli, infusione, marinatura, osmosi, confezionamento liquidi o prodotti caldi
Vuoto e tempo ciclo di saldatura regolabili
Ciclo automatica, solo saldatura, marinatura
Vuoto e tempo ciclo di saldatura regolabili
Vuoto e tempo ciclo di saldatura regolabili
Extra
TouchScreen a colori, WiFi
Barra saldante 295 x 3.5 mm, vuotometro digitale, coperchio in ABS
Barra saldante 300 mm, coperchio in vetro
barra saldante 255 x 6 mm, vacuometro analogico, coperchio trasparente in vetro
barra saldante 250 mm, vacuometro analogico, coperchio in vetro
In dotazione
1 tubo per contenitori, 1 tappo per bottiglie, 15 sacchetti 20x30 cm, 15 sacchetti 25x35 cm
1 tubo sottovuoto, 20 sacchetti 25 x 28 cm
Gamma premium
VAQUA Chef’s Cube: sottovuoto professionale multifunzione per sous-vide e bevande. (Turquoise)
Valutazione
Potenza
NA
Dimensioni
41 x 32.5 x 23.5 cm
Dimensioni vasca
26,5 x 16,2 x 15 cm - 4.2 litri
Peso
22 kg
Funzioni
compatibile con sacchetti, barattoli, infusione, marinatura, osmosi, confezionamento liquidi o prodotti caldi
Extra
TouchScreen a colori, WiFi
In dotazione
1 tubo per contenitori, 1 tappo per bottiglie, 15 sacchetti 20x30 cm, 15 sacchetti 25x35 cm
Recensioni clienti
HENDI 975398 Macchina Sottovuoto a Campana Kitchen Line
Valutazione
Potenza
630 W - 77 L/min
Dimensioni
42.9 x 34.5 x 35.9 cm
Dimensioni vasca
35 x 30 x 11 cm
Peso
23 kg
Funzioni
Vuoto e tempo ciclo di saldatura regolabili
Extra
Barra saldante 295 x 3.5 mm, vuotometro digitale, coperchio in ABS
In dotazione
Recensioni clienti
Miglior scelta
Sous Vide Tools Iv3.0, Confezionatrice Sottovuoto a Camera, Nero e Argento
Valutazione
Potenza
320 W - 70 L/min
Dimensioni
‎35.3 x 36.3 x 21.8 cm
Dimensioni vasca
29.5 x 31 x 9.5 cm
Peso
12.3 kg
Funzioni
Ciclo automatica, solo saldatura, marinatura
Extra
Barra saldante 300 mm, coperchio in vetro
In dotazione
Recensioni clienti
BuoQua Confezionatrice Sottovuoto per Alimenti Modello, DZ-260S 220 V 120 W Macchina di Sigillamento d'Induzione Potenza, Sigillatore Elettrico del Vuoto in Acciaio Inossidabile per Aspirare Alimenti
Valutazione
Potenza
120 W - 50 L/min
Dimensioni
40.5 x 32 x 34 cm
Dimensioni vasca
33 x 27.5 x 5 cm
Peso
22 kg
Funzioni
Vuoto e tempo ciclo di saldatura regolabili
Extra
barra saldante 255 x 6 mm, vacuometro analogico, coperchio trasparente in vetro
In dotazione
Recensioni clienti
Miglior prezzo
Caso VacuChef 40 1417 - Macchina per sottovuoto in acciaio INOX, 3 l, 70 litri/minuto, doppia saldatura, tempo di aspirazione e saldatura regolabile
Valutazione
Potenza
280 W - 70 L/min
Dimensioni
35.5 x 32 x 17.5 cm
Dimensioni vasca
26 x 26 x 6 cm
Peso
8.5 kg
Funzioni
Vuoto e tempo ciclo di saldatura regolabili
Extra
barra saldante 250 mm, vacuometro analogico, coperchio in vetro
In dotazione
1 tubo sottovuoto, 20 sacchetti 25 x 28 cm
Recensioni clienti

Come funziona una macchina sottovuoto a campana?

Il funzionamento di una macchina sottovuoto a campana è identico a quello di un modello classico. Si riempie il sacchetto con il cibo, lo si posiziona nella bocca di aspirazione, si configura la macchina e si preme il tasto per avviare il confezionamento che terminerà con la saldatura. Cosa cambia allora tra un modello classico ed uno a campana?

Differenza macchina sottovuoto a campana VS macchina sottovuoto classica

  1. La sigillatrice sottovuoto tradizionale aspira l’aria dal sacchetto; mentre quella a campana, oltre ad aspirare l’aria dal sacchetto crea una pressione uniforme sulla superficie esterna del sacchetto che aiuta l’espulsione dell’aria stessa. Grazie a questo meccanismo si ottiene un vuoto molto spinto pari al 99.9%. Questo significa estendere ulteriormente la durata dei cibi confezionati.
  2. La macchina sottovuoto a campana è adatta non solo per gli alimenti solidi, ma anche per confezionare medicinali, materie prime chimiche, componenti elettronici ma soprattutto sostanze liquide o in polvere. Le macchine sottovuoto tradizionali solitamente hanno difficoltà nel confezionamento di liquidi in quanto la pompa rischia di danneggiarsi se a contato con succhi e acqua contenuta nei cibi.
  3. Le sigillatrici sottovuoto a campana sono indicate per un uso professionale in diversi settori: alimentare (ristorante, pasticceria, salumeria) o addirittura in campo chimico e farmaceutico.
  4. Le macchine sottovuoto a campana sono molto più ingombranti, pesanti e costose ma garantiscono risultati impressionanti e soprattutto sono dispositivi dalla grande durata ed affidabilità.
  5. Per le macchine sottovuoto a campana è molto più semplice trovare i ricambi e quindi affrontare una riparazione. Su un modello tradizionale per uso domestico oltre alla possibile difficoltà di reperire i ricambi, potrebbe non essere conveniente affrontare una riparazione.
Macchina sottovuoto per sottovuoto in acciaio inox, 220 V
Macchina sottovuoto per sottovuoto in acciaio inox, 220…
Maxxo VM ChamberLine 40 - Macchina sottovuoto professionale da 4 l, 72 l/min e 30 sacchetti per sottovuoto
Maxxo VM ChamberLine 40 – Macchina sottovuoto professionale…
Caso VacuChef 40 1417 - Macchina per sottovuoto in acciaio INOX, 3 l, 70 litri/minuto, doppia saldatura, tempo di aspirazione e saldatura regolabile
Caso VacuChef 40 1417 – Macchina per sottovuoto…

Dettagli e caratteristiche delle migliori macchine sottovuoto a campana. Guida allo Shopping

In questo articolo andremo ad analizzare in dettaglio le 5 migliori macchine sottovuoto professionali attualmente disponibili sul mercato. I modelli che vi presentiamo sono stati testati approfonditamente dal nostro team di esperti.

Vi facciamo notare che la nostra top 5 delle migliori macchine sottovuoto professionali è composta interamente da prodotti 100% Made in Italy. Questo non è sicuramente un caso!

QUICK NAVIGATION

VAQUA Chef’s Cube

VAQUA Chef's CubeScopri su Amazon!

La VAQUA Chef’s Cube è un prodotto TOP DI GAMMA completamente progettato e costruito in Italia.

E’ una macchina sottovuoto a campana multifunzione compatibile con buste o barattoli, infusione, marinatura, osmosi, confezionamento liquidi o prodotti caldi. La vasca interna è profonda 150mm ed è completamente estraibile per una corretta sanificazione ed è montata una barra saldante teflonata da 25cm completamente estraibile per pulizia e facile sostituzione.

La macchina è dotata di touchscreen a colori, Wi-Fi e USB per aggiornamenti di sistema, upload ricette e connessione accessori compatibili, come ad esempio il Roner riscaldatore Qking per cottura Sous Vide.

Funzioni e ricette speciali per la creazione di: Sangria, Cold Brew Coffee, Limoncello, SPA Wather, Clear ICE, Mixology e Cocktail

In dotazione con la VAQUA Chef’s Cube viene fornita una confezione di 30 sacchetti da cottura e/o congelamento: n.15 cm 20×30 e n.15 cm 25×35. Include il kit di aspirazione esterna e tappo per sottovuoto bottiglie, quick start guide con ricette e manuale di istruzioni.

PROS
  • Touchscreen a colori
  • Wifi e USB per aggiornamenti e caricamento ricette
  • Vasca interna profonda 150mm ed estraibile
  • Barra saldante teflonata da 25cm estraibile
  • Sacchetti inclusi: n.15 20×30 cm + n.15 25×35
  • Accessori per barattoli e bottiglie
  • Realizzata in Italia
CONS
  • Costo elevato
  • Dimensione vasca interna: qualche centimetro in più non sarebbe stato male

HENDI 975398

HENDI 975398Scopri su Amazon!

La HENDI 975398 è una macchina a campana professionale da 630W e pompa da 77 litri/min costruita completamente in acciaio inox, ad eccezione del coperchio trasparente in ABS. E’ una macchina solida e robusta con un un ingombro notevole, adatta alle cucine professionali e spaziose.

La barra saldante da 29.5 cm ci consente di sigillare sacchetti di dimensioni abbastanza grandi anche grazie alla camera interna generosa che misura  35 x 30 x 11 cm.

La HENDI 975398 dispone di tutte le funzioni di cui abbiamo bisogno ed è completamente configurabile mediante il pannello di controllo. Nel display LCD possiamo vedere i parametri di configurazione e il vuoto raggiunto nel sacchetto.

E’ una macchina pensata per i “lavori pesanti”, adatta alle cucine che fanno largo uso del confezionamento sottovuoto.

PROS
  • Potenza 630W
  • Pompa da 77 litri / min
  • Struttura in acciaio inox
  • Display digitale di livello di vuoto
  • Barra saldante da 29.5 cm
  • Dimensioni camera interna notevoli
CONS
  • Prezzo
  • Dimensioni
  • No accessori per contenitori sottovuoto

‎Sous Vide Tools ‎IV3.0

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La ‎Sous Vide Tools ‎IV3.0 è la macchina sottovuoto a campana che abbiamo eletto come MIGLIOR SCELTA per via dell’ottimo rapporto qualità-prezzo.

La potenza di 320W consente un confezionamento rapido ed efficace ed è molto semplice da configurare grazie alle molte funzioni che possono essere impostate mediante i tasti soft touch dotati di indicatori LED.

La Sous Vide Tools IV3.0 è realizzata in acciaio inox ad eccezione del coperchio in vetro dal quale è possibile osservare l’andamento del confezionamento sottovuoto. E’ una macchina solida, stabile, robusta, potente ed affidabile adatta sia per un contento professionale che per un utilizzo domestico molto spinto.

PROS
  • Potenza 320W
  • Barra saldante da 30 cm
  • Coperchio in vetro
  • Camera interna grande: 29.5 x 31 x 0.95 cm
  • Interamente in acciaio inox
  • Compatta e leggera
CONS
  • Sacchetti non inclusi

BuoQua DZ-260S

BuoQua DZ-260SScopri su Amazon!

La BuoQua DZ-260S è una macchina a campana professionale da 120W e pompa con portata da 50 litri/min. Sebbene la potenza non sia elevatissima, la pompa garantisce comunque delle prestazioni eccellenti.

E’ costruita completamente in acciaio inox, ad eccezione del coperchio trasparente in vetro. E’ una macchina solida e robusta con un un ingombro notevole, adatta alle cucine professionali e spaziose. La barra saldante da 25.5 cm ci consente di sigillare sacchetti di dimensioni medie anche grazie alla camera interna spaziosa che misura 33 x 27.5 x 5 cm.

La BuoQua DZ-260S dispone di tutte le funzioni di cui abbiamo bisogno ed è completamente configurabile mediante il pannello di controllo. E’ dotata inoltre di vuotometro professionale con il quale è possibile monitorare il livello di vuoto raggiunto nel sacchetto.

Adatto per alimenti, medicinali, prodotti acquatici, materie prime chimiche, componenti elettronici e altri oggetti (solidi, liquidi o in polvere) utilizzando film plastici o fogli di alluminio plastico.

PROS
  • Struttura in acciaio
  • Barra saldante da 25.5 cm
  • Vacuometro
  • Struttura in acciaio inox
  • Camera interna capiente
CONS
  • Potenza 120W

CASO VacuChef 40 1417

CASO VacuChef 40 1417Scopri su Amazon!

La CASO VacuChef 40 è la macchina sottovuoto a campana che abbiamo scelto nella categoria MIGLIOR PREZZO.

A questo prezzo è davvero difficile trovare di meglio: la macchina è potente e veloce ed ha tutte le funzioni di cui abbiamo bisogno. Sebbene sia costruita in acciaio inox, il vantaggio più incredibile è il peso piuma di 8.4 Kg e le dimensioni compatte di 35.5 x 32 x 17.5 cm. Grazie a queste caratteristiche la CASO VacuChef 40 è facilmente spostabile e gestibile anche in cucine non troppo spaziose.

La CASO VacuChef 40 ci ha davvero sorpreso! Provala e non ti pentirai…parola dei nostri esperti!

Pro e Contro

PROS
  • Prezzo contenuto
  • Potenza 280W
  • Pompa da 70 litri / min
  • Barra saldante da 25 cm
  • Sacchetti inclusi
  • Accessorio per contenitori
  • Dimensioni contenute
  • Peso contenuto: la più leggera della categoria, solo 8.5 Kg
CONS
  • Vasca interna poco profonda

Caso VacuChef 77

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  • Sistema di vuoto completamente automatico per envasar alimenti. Storage naturale, senza conservanti. Gli alimenti boccette si durano fino a 8 volte più freschi
  • Cover e Interno in acciaio inox. Sigillato sicuro di alimenti umidi e liquidi. Doppia guarnizione: 2 x 2,5 mm Larghezza: 29 cm adatto per sacchetti di fino un larghezza di 30 cm
  • Potente, veloce pompa di vuoto professionale, 77 litri/minuto. vicino da 100%: vuoto. Indicatore di pressione manuale
  • Fotocamera di vuoto chiuso con un coperchio in plexiglas convessa e trasparente. Display digitale di processo di la funzione di vuoto e sigillato. Timer di vuoto e sigillato

Caso VacuChef 70

Caso VacuChef 70Scopri su Amazon!
  • Funzioni: gli alimenti vengono marinati con una funzione apposita in modo rapido e semplice. Grazie alla camera è possibile anche mettere sottovuoto anche barattoli di vetro e contenitori.
  • Facile da usare: il tempo di aspirazione e saldatura possono essere impostati individualmente e vengono visualizzati sul display. La doppia saldatura è altamente sicura.
  • Potenza: è possibile generare una una pressione di sottovuoto massima di -0,99 bar. La pressione attuale viene visualizzata sul manometro. La pompa per sottovuoto genera 70 litri/minuto.
  • Materiali: l’alloggiamento e la camera per sottovuoto sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità. Il coperchio bombato in vetro temperato è trasparente ed extra forte.
  • Dimensioni e contenuto della confezione: la camera ha una dimensione di 305 x 322 x 100 mm (circa 8 litri). La confezione include: 1 barra di saldatura, 1 guarnizione e 30 sacchetti per sottovuoto da 20 x 30 cm.

CASO VacuChef 50

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  • Fresco più a lungo: la macchina sottovuoto compatta offre molteplici funzioni ed è ideale per l’aspirazione di alimenti duri, morbidi, asciutti e liquidi. Dispone di una funzione di vuoto e saldatura regolabili individualmente, un tempo di saldatura regolabile manualmente e una funzione di marinatura.
  • Gestione del cibo: l’app gratuita Food Manager per Android e iOS ti aiuta a tenere traccia del tuo frigorifero. Grazie alla funzione di promemoria, hai a colpo d’occhio un elenco chiaro di cibi dovuti. Gestisci il cibo e le forniture in modo semplice e sostenibile.
  • Funzione di saldatura: la doppia saldatura di 2 mm di spessore è adatta per sacchetti fino a 30 cm di larghezza e consente anche di sottovuoto all’esterno del dispositivo con sacchetti strutturati, ideali per alimenti particolarmente grandi. Grazie al collegamento del tubo aggiuntivo è possibile anche aspirare i contenitori sottovuoto e le borse Vacu ZIP (è necessario un adattatore).
  • Versatile: il sistema di vuoto dispone di una potente e veloce pompa a vuoto a 4 pistoni con una portata di 70 l/min e una pressione negativa raggiungibile di -0,95 bar. La camera ha una dimensione di 310 x 90 x 220 mm (volume di circa 4 litri).
  • Design: il dispositivo include un manometro di alta qualità per la visualizzazione della pressione negativa attuale nella camera a vuoto, oltre a 30 sacchetti con bordo sigillato (28 x 25 cm), una guarnizione di ricambio e un tubo per sottovuoto.

Maxxo VM ChamberLine 40

Maxxo VM ChamberLine 40Scopri su Amazon!
  • Macchina a campana professionale per sottovuoto e cottura sottovuoto. Dispositivo per chiusura sottovuoto automatico per liquidi, minestre e alimenti secchi, carne, frutta, verdura, pesci, ecc.
  • Aspirazione automatica e manuale degli alimenti, anche all’esterno della macchina sottovuoto, funzione di marinatura, sigillatrice professionale con doppio filo di chiusura.
  • 4 potenti pompe a vuoto, doppia chiusura, taglierina speciale, dimensioni massime della pellicola di 300 mm, volume della camera 4 l, massa 8,5 kg, 40 x 12 x 21 cm, < 80 dB. 72 l/min, potenza 950 mbar, 300 W.
  • Accessori sous vide per la cucina in casa. Per cucina sous vide in pellicola per sottovuoto e sacchetti per sottovuoto, per la conservazione di vitamine, aromi e sostanze nutritive.
  • Corpo e camera in acciaio inossidabile, vetro superiore temperato trasparente, pannello di controllo digitale touch. Contenuto della confezione: 30 sacchetti (28 x 33 cm), taglierina per rotoli e sacchetti. Il dispositivo per sottovuoto Chamber Line 40 è completamente compatibile con il set di contenitori per sottovuoto Maxxo VC1800 con tubo.

Maxxo VM ChamberLine 70

Maxxo VM ChamberLine 70Scopri su Amazon!
  • Macchina a campana professionale per sottovuoto e cottura sottovuoto. Dispositivo per chiusura sottovuoto automatico per liquidi, minestre e alimenti secchi, carne, frutta, verdura, pesci, ecc.
  • Aspirazione automatica e manuale degli alimenti, anche all’esterno della macchina sottovuoto, funzione di marinatura, sigillatrice professionale con doppio filo di chiusura.
  • 4 potenti pompe a vuoto, doppia chiusura, taglierina speciale, dimensioni massime della pellicola di 300 mm, volume della camera 7 l, massa 12 kg, 43 x 36 x 23,5 cm, 350 W, potenza 72 l/min, 950 mbar.
  • Accessori sous vide per la cucina in casa. Per cucina sous vide in pellicola per sottovuoto e sacchetti per sottovuoto, per la conservazione di vitamine, aromi e sostanze nutritive.
  • Corpo e camera in acciaio inossidabile, vetro superiore temperato trasparente, pannello di controllo digitale touch. Contenuto della confezione: 30 sacchetti (28 x 33 cm), taglierina per rotoli e sacchetti.

Royal Catering RCVG-46-1

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  • Potente – Veloce sottovuoto e sigillatura grazie a 1000 W
  • Igienico – Sacchetti sottovuoto con saldatura larga 5 mm chiuso a prova di goccia
  • Efficiente ed economico: il dispositivo funziona a una velocità di 77 l/min
  • generoso: la macchina sottovuoto a camera saldata sacchetto di pellicola con una larghezza massima di 26 cm
  • Facile da usare: la visualizzazione chiara semplifica il funzionamento

Le migliori macchine sottovuoto professionali disponibili su Amazon

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