Le migliori macchine sottovuoto a campana del 2023

In questo articolo abbiamo selezionato per voi le migliori macchine sottovuoto a campana disponibili in commercio. Oltre alla selezione dei migliori modelli, vedremo inoltre quali sono i vantaggi delle macchine sottovuoto a campana e soprattutto quali sono le differenze rispetto ai modelli classici per uso domestico.

Come sicuramente saprete, la macchina sottovuoto per alimenti è un elettrodomestico da cucina ormai molto diffuso nelle case degli italiani. Il suo scopo è quello di estendere la durata dei cibi grazie alla conservazione in sacchetti dai quali viene rimossa l’aria. Molte persone ormai hanno acquistato una macchina sottovuoto per le loro esigenze domestiche. Esistono però delle situazioni in cui bisogna rivolgersi a prodotti professionali, specialmente nel caso di attività di ristorazione o di laboratori chimici e farmaceutici.

Indice dei contenuti

Confronto delle migliori macchine sottovuoto a campana

GAMMA PREMIUM

VAQUA Chef's Cube

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PROS

Touchscreen a colori
Wifi e USB per aggiornamenti e caricamento ricette
Vasca interna profonda 150mm ed estraibile
Barra saldante teflonata da 25cm estraibile
Sacchetti inclusi

CONS

Costo elevato
Dimensione vasca interna

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HENDI 975398

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PROS

Potenza 630W
Pompa da 77 litri / min
Struttura in acciaio inox
Display digitale di livello di vuoto
Barra saldante da 29.5 cm

CONS

Prezzo
Dimensioni
No accessori per contenitori sottovuoto

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MIGLIOR SCELTA

‎Sous Vide Tools ‎IV3.0

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PROS

Potenza 320W
Barra saldante da 30 cm
Coperchio in vetro
Camera interna grande
Interamente in acciaio inox

CONS

Sacchetti non inclusi

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BuoQua DZ-260S

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PROS

Struttura in acciaio
Barra saldante da 25.5 cm
Vacuometro
Struttura in acciaio inox
Camera interna capiente

CONS

Potenza 120W

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MIGLIOR PREZZO

CASO VacuChef 40 1417

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PROS

Prezzo contenuto
Potenza 280W
Pompa da 70 litri / min
Barra saldante da 25 cm
Sacchetti inclusi

CONS

Vasca interna poco profonda

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Come funziona una macchina sottovuoto a campana?

Il funzionamento di una macchina sottovuoto a campana è identico a quello di un modello classico. Si riempie il sacchetto con il cibo, lo si posiziona nella bocca di aspirazione, si configura la macchina e si preme il tasto per avviare il confezionamento che terminerà con la saldatura. Cosa cambia allora tra un modello classico ed uno a campana?

Differenza macchina sottovuoto a campana VS macchina sottovuoto classica

La sigillatrice sottovuoto tradizionale aspira l’aria dal sacchetto; mentre quella a campana, oltre ad aspirare l’aria dal sacchetto crea una pressione uniforme sulla superficie esterna del sacchetto che aiuta l’espulsione dell’aria stessa. Grazie a questo meccanismo si ottiene un vuoto molto spinto pari al 99.9%. Questo significa estendere ulteriormente la durata dei cibi confezionati.
La macchina sottovuoto a campana è adatta non solo per gli alimenti solidi, ma anche per confezionare medicinali, materie prime chimiche, componenti elettronici ma soprattutto sostanze liquide o in polvere. Le macchine sottovuoto tradizionali solitamente hanno difficoltà nel confezionamento di liquidi in quanto la pompa rischia di danneggiarsi se a contato con succhi e acqua contenuta nei cibi.
Le sigillatrici sottovuoto a campana sono indicate per un uso professionale in diversi settori: alimentare (ristorante, pasticceria, salumeria) o addirittura in campo chimico e farmaceutico.
Le macchine sottovuoto a campana sono molto più ingombranti, pesanti e costose ma garantiscono risultati impressionanti e soprattutto sono dispositivi dalla grande durata ed affidabilità.
Per le macchine sottovuoto a campana è molto più semplice trovare i ricambi e quindi affrontare una riparazione. Su un modello tradizionale per uso domestico oltre alla possibile difficoltà di reperire i ricambi, potrebbe non essere conveniente affrontare una riparazione.

Maxxo VM ChamberLine 40 – Macchina sottovuoto professionale…

HENDI 975398 Macchina Sottovuoto a Campana Kitchen Line

ELMA Confezionatrice sottovuoto professionale Chamber Pro Digit 300…

Dettagli e caratteristiche delle migliori macchine sottovuoto a campana. Guida allo Shopping

In questo articolo andremo ad analizzare in dettaglio le 5 migliori macchine sottovuoto professionali attualmente disponibili sul mercato. I modelli che vi presentiamo sono stati testati approfonditamente dal nostro team di esperti.

Vi facciamo notare che la nostra top 5 delle migliori macchine sottovuoto professionali è composta interamente da prodotti 100% Made in Italy. Questo non è sicuramente un caso!

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VAQUA Chef’s Cube

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La VAQUA Chef’s Cube è un prodotto TOP DI GAMMA completamente progettato e costruito in Italia.

E’ una macchina sottovuoto a campana multifunzione compatibile con buste o barattoli, infusione, marinatura, osmosi, confezionamento liquidi o prodotti caldi. La vasca interna è profonda 150mm ed è completamente estraibile per una corretta sanificazione ed è montata una barra saldante teflonata da 25cm completamente estraibile per pulizia e facile sostituzione.

La macchina è dotata di touchscreen a colori, Wi-Fi e USB per aggiornamenti di sistema, upload ricette e connessione accessori compatibili, come ad esempio il Roner riscaldatore Qking per cottura Sous Vide.

Funzioni e ricette speciali per la creazione di: Sangria, Cold Brew Coffee, Limoncello, SPA Wather, Clear ICE, Mixology e Cocktail

In dotazione con la VAQUA Chef’s Cube viene fornita una confezione di 30 sacchetti da cottura e/o congelamento: n.15 cm 20×30 e n.15 cm 25×35. Include il kit di aspirazione esterna e tappo per sottovuoto bottiglie, quick start guide con ricette e manuale di istruzioni.

PROS

Touchscreen a colori
Wifi e USB per aggiornamenti e caricamento ricette
Vasca interna profonda 150mm ed estraibile
Barra saldante teflonata da 25cm estraibile
Sacchetti inclusi: n.15 20×30 cm + n.15 25×35
Accessori per barattoli e bottiglie
Realizzata in Italia

CONS

Costo elevato
Dimensione vasca interna: qualche centimetro in più non sarebbe stato male

HENDI 975398

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La HENDI 975398 è una macchina a campana professionale da 630W e pompa da 77 litri/min costruita completamente in acciaio inox, ad eccezione del coperchio trasparente in ABS. E’ una macchina solida e robusta con un un ingombro notevole, adatta alle cucine professionali e spaziose.

La barra saldante da 29.5 cm ci consente di sigillare sacchetti di dimensioni abbastanza grandi anche grazie alla camera interna generosa che misura 35 x 30 x 11 cm.

La HENDI 975398 dispone di tutte le funzioni di cui abbiamo bisogno ed è completamente configurabile mediante il pannello di controllo. Nel display LCD possiamo vedere i parametri di configurazione e il vuoto raggiunto nel sacchetto.

E’ una macchina pensata per i “lavori pesanti”, adatta alle cucine che fanno largo uso del confezionamento sottovuoto.

PROS

Potenza 630W
Pompa da 77 litri / min
Struttura in acciaio inox
Display digitale di livello di vuoto
Barra saldante da 29.5 cm
Dimensioni camera interna notevoli

CONS

Prezzo
Dimensioni
No accessori per contenitori sottovuoto

‎Sous Vide Tools ‎IV3.0

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La ‎Sous Vide Tools ‎IV3.0 è la macchina sottovuoto a campana che abbiamo eletto come MIGLIOR SCELTA per via dell’ottimo rapporto qualità-prezzo.

La potenza di 320W consente un confezionamento rapido ed efficace ed è molto semplice da configurare grazie alle molte funzioni che possono essere impostate mediante i tasti soft touch dotati di indicatori LED.

La Sous Vide Tools IV3.0 è realizzata in acciaio inox ad eccezione del coperchio in vetro dal quale è possibile osservare l’andamento del confezionamento sottovuoto. E’ una macchina solida, stabile, robusta, potente ed affidabile adatta sia per un contento professionale che per un utilizzo domestico molto spinto.

PROS

Potenza 320W
Barra saldante da 30 cm
Coperchio in vetro
Camera interna grande: 29.5 x 31 x 0.95 cm
Interamente in acciaio inox
Compatta e leggera

CONS

Sacchetti non inclusi

BuoQua DZ-260S

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La BuoQua DZ-260S è una macchina a campana professionale da 120W e pompa con portata da 50 litri/min. Sebbene la potenza non sia elevatissima, la pompa garantisce comunque delle prestazioni eccellenti.

E’ costruita completamente in acciaio inox, ad eccezione del coperchio trasparente in vetro. E’ una macchina solida e robusta con un un ingombro notevole, adatta alle cucine professionali e spaziose. La barra saldante da 25.5 cm ci consente di sigillare sacchetti di dimensioni medie anche grazie alla camera interna spaziosa che misura 33 x 27.5 x 5 cm.

La BuoQua DZ-260S dispone di tutte le funzioni di cui abbiamo bisogno ed è completamente configurabile mediante il pannello di controllo. E’ dotata inoltre di vuotometro professionale con il quale è possibile monitorare il livello di vuoto raggiunto nel sacchetto.

Adatto per alimenti, medicinali, prodotti acquatici, materie prime chimiche, componenti elettronici e altri oggetti (solidi, liquidi o in polvere) utilizzando film plastici o fogli di alluminio plastico.

PROS

Struttura in acciaio
Barra saldante da 25.5 cm
Vacuometro
Struttura in acciaio inox
Camera interna capiente

CONS

Potenza 120W

CASO VacuChef 40 1417

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La CASO VacuChef 40 è la macchina sottovuoto a campana che abbiamo scelto nella categoria MIGLIOR PREZZO.

A questo prezzo è davvero difficile trovare di meglio: la macchina è potente e veloce ed ha tutte le funzioni di cui abbiamo bisogno. Sebbene sia costruita in acciaio inox, il vantaggio più incredibile è il peso piuma di 8.4 Kg e le dimensioni compatte di 35.5 x 32 x 17.5 cm. Grazie a queste caratteristiche la CASO VacuChef 40 è facilmente spostabile e gestibile anche in cucine non troppo spaziose.

La CASO VacuChef 40 ci ha davvero sorpreso! Provala e non ti pentirai…parola dei nostri esperti!