Recensione Laica VT3240 XPRO

Laica VT3240 XPRO pannello di controllo

Ed eccoci qui a descrivere la top di gamma della italianissima Laica, ossia la macchina per sottovuoto Laica VT3240 XPRO (vedi su Amazon).

Con questa macchina risparmierai un sacco di soldi perché il tuo cibo durerà molto più a lungo e soprattutto eviterai di buttare nella spazzatura i cibi che ormai non sono più in condizioni ottimali, cosa che al giorno d’oggi nessuno si può più permettere. Inoltre potrai dilettarti con la cottura sottovuoto (sous vide) a bassa temperatura per gustare sapori mai provati prima d’ora!

Questo è un modello di fascia alta che dispone di tutte le funzioni di cui avete bisogno e fornisce prestazioni eccellenti che soddisfano un utente semi-professionale. Vuoi conoscere le nostre impressioni dopo aver testato la macchina?

Indice dei contenuti

Caratteristiche tecniche della macchina per sottovuoto LAICA VT3240 XPRO

Iniziamo a conoscere questo modello partendo dalle caratteristiche tecniche:

  • Realizzata in acciaio inox e plastica molto robusta
  • Dimensioni 40.2 x 19.5 x 15 cm, peso 3.66 Kg
  • Doppia pompa di aspirazione – Potenza totale 130W – 22 litri/min
  • Doppia barra saldante
  • 3 modalità di confezionamento (cibi secchi, umidi e liquidi)
  • Potenza di aspirazione regolabile (normale – delicato)
  • Vano interno porta rotolo con taglierina bidirezionale
  • Solida maniglia di bloccaggio
  • Modalità di utilizzo manuale per cibi delicati e fragili
  • Funzione di sola saldatura dei sacchetti
  • Funzione di marinatura rapida
  • Tubetto per aspirazione per contenitori sottovuoto incluso
  • Dotata di vaschetta raccogli liquidi
  • Dimensione massima sacchetti 30 cm
  • Protezione termica di sicurezza

Perché acquistare la macchina sottovuoto LAICA VT3240 XPRO? Vantaggi e svantaggi

Prima di dirvi quali sono le nostre impressioni dopo averla provata, vogliamo riassumere gli aspetti positivi e negativi della LAICA VT3240 XPRO (vedi su Amazon).

Vantaggi della macchina sottovuoto LAICA VT3240 XPRO

  • Display ampio con tasti comodi e con LED incorporati
  • Molto potente grazie alla pompa di aspirazione doppia da 130W (22 litri/min)
  • Semplice da usare perché completamente automatica
  • Tripla impostazione di sigillatura
  • Funzione marinatura rapida
  • Stabile e robusta
  • E’ un modello top di gamma per un utilizzo intensivo e semi professionale
  • Realizza 100 cicli sottovuoto senza pausa
  • Include 2 rotoli di plastica (larghezza 28 cm / lunghezza 6 metri)
  • Ha spazio per riporre il rotolo al suo interno
  • Taglierina integrata nella struttura
  • Materiali privi di BPA
  • Realizza una eccellente marinatura
  • Dispone del tubo accessorio per sigillare i contenitori sottovuoto
  • Possibilità di realizzare sacchetti sottovuoto per la cottura a bassa temperatura (sous vide)
  • Larghezza massima sacchetti 30 cm

Svantaggi della sigillatrice sottovuoto LAICA VT3240 XPRO

  • Il vassoio raccogli goccia non è estraibile ma si riesce comunque a pulire bene
  • Dimensioni non proprio contenute ma in linea con la concorrenza
Laica VT3240 XPro Confezionatrice sottovuoto professionale 22L/Min., include 2 rotoli da 28 x 600 cm
Laica VT3240 XPro Confezionatrice sottovuoto professionale 22L/Min., include…

Il nostro test approfondito della LAICA VT3240 XPRO

Per iniziare, possiamo dire che tutte le macchine sottovuoto LAICA offrono delle prestazioni importanti e soprattutto sono strumenti di elevata qualità ed affidabilità. Quello che cambia tra i vari modelli solitamente sono le funzioni disponibili, la potenza e la possibilità di utilizzare accessori esterni come il tubo per contenitori sottovuoto. La LAICA VT3240 Xpro è stata selezionata come modello TOP DI GAMMA tra le varie LAICA in commercio in quanto risulta essere il modello più potente ed efficiente, in grado di soddisfare anche la clientela più esigente che necessita di un prodotto quasi professionale.

Ma perché la LAICA VT3240 XPRO è uno dei modelli più venduti nella fascia TOP DI GAMMA? Perché è così apprezzata dagli utenti più esigenti?

Vediamo nel dettaglio le caratteristiche e le funzioni della LAICA VT3240 XPRO.

Per capire come funziona, vi lasciamo due brevi video nei quali potrete apprezzare la semplicità d’utilizzo e la sua velocità ed efficienza, sia nel confezionamento dei sacchetti, sia nel caso di utilizzo del tubetto per barattoli e contenitori sottovuoto.

PS: il video è in lingua spagnola ma state tranquilli che è talmente semplice da usare che non sarà necessario capire il parlato 🙂

Design

Il suo design è elegante e allo stesso tempo moderno. La combinazione di colori grigio e nero gli dona uno stile che sicuramente non passerà inosservato. La sua struttura in acciaio inossidabile e plastica robusta gli conferisce durata e solidità; sebbene non sia proprio una piuma visto che il peso superi i 3 Kg, risulta maneggevole e facile da spostare. Questo è importante poiché normalmente non abbiamo la macchina sottovuoto in un punto preciso della cucina, ma la estraiamo e la conserviamo ogni volta che la utilizziamo.

Sulla parte frontale troviamo il pannello di controllo con i diversi pulsanti per scegliere la modalità di funzionamento e un display che mostra i secondi rimanenti per completare il confezionamento; sollevata la maniglia di blocco, accediamo nella scocca interna dove troviamo il portarotolo e la taglierina bidirezionale e la comoda vaschetta raccogli liquidi.

A differenza delle altre macchine sottovuoto, sulla LAICA VT3240 xpro troviamo l’accessorio per mettere sottovuoto i contenitori direttamente posizionato sulla scocca esterna in un alloggiamento dedicato. Questo ne facilità l’utilizzo in quanto non sarà necessario montarlo nell’apposito foro ogni volta che dovrà essere utilizzato. Basterà estrarlo e posizionarlo sul tappo del contenitore che si vorrà sigillare.

Prestazioni

La pompa di aspirazione doppia ha una potenza di 130W e genera 0.9 bar di pressione. La macchina è in grado di aspirare ben 22 litri di aria al minuto! Questa macchina è davvero una bomba!

E’ dotata di una doppia barra saldante che crea una potente sigillatura dei sacchetti e rotoli. Grazie a questa funzione, il tuo cibo confezionato durerà molto più a lungo in quanto l’ingresso dell’aria sarà praticamente impossibile.

Funzioni

La macchina dispone di varie funzioni molto semplici da utilizzare ma fondamentalmente è una macchina automatica.

Sul pannello di controllo troviamo il tasto SEALING con il quale selezionare le impostazioni di sigillatura da eseguire in base alla tipologia di cibo: standard per alimenti secchi, medium per cibi umidi e strong per cibi liquidi. Con il tasto VACUUM impostiamo il livello di sottovuoto tra normale e delicato. Nel caso di cibi molto delicati, possiamo utilizzare la funzione PULSE che consente di aspirare poco alla volta ad ogni pressione del tasto, così da poter decidere a piccoli passi quando il sottovuoto generato nel sacchetto è sufficiente a conservare il cibo senza danneggiarlo.

Infine, abbiamo il tasto MARINATE che avvia la funzione marinatura rapida e il tasto CANISTER per confezionare i contenitori sottovuoto mediante l’apposito tubicino fornito in dotazione. Non dimentichiamo la funziona SEAL che consente di sigillare i sacchetti che avremo tagliato della misura che più ci fa comodo.

Laica VT3240 XPRO barattoli sottovuoto

Come avrete sicuramente notato, questa macchina è davvero molto versatile e sicuramente è in grado di soddisfare anche gli utenti più esigenti!

Come si usa?

Capire come utilizzare le macchine per sottovuoto è fondamentale per ottenere dei risultati eccellenti e una migliore esperienza d’uso. Abbiamo realizzato una brevissia guida per fornire tutte le informazioni di cui avete bisogno per partire con il confezionamento e a senza problemi.

Per iniziare, prepariamo il sacchetto di larghezza massima 30 cm, sfruttando il rotolo posto nel vano dedicato all’interno della macchina e la taglierina integrata. Eseguiamo il taglio alle misure di cui abbiamo bisogno e sigilliamo una estremità premendo il tasto SEAL. Il display ci farà vedere l’avanzamento del processo con un conto alla rovescia di pochi secondi. Una volta creato il sacchetto, mettiamo il cibo al suo interno, scegliamo il tipo sigillatura da eseguire in base al tipo di cibo (secco, umido o liquido) e il livello di vuoto (normal o gentle), premiamo il pulsante AUTOMATIC/STOP e la macchina avvierà il confezionamento che terminerà con la doppia saldatura ermetica, il tutto in pochi secondi e in maniera completamente automatica. Più semplice di così è impossibile!

Possiamo anche eseguire la marinatura. In questo caso non dovrete far altro che preparare la carne o il pesce con le spezie o la salsa che vogliamo utilizzare nella marinatura e mettere tutto nel sacchetto di plastica. Poi sceglieremo la modalità marinatura premendo l’apposito pulsante presente sul pannello di controllo e la macchina avvierà il confezionamento vero e proprio. Con questa particolare modalità di confezionamento otterremo dei risultati insuperabili visto che il cibo nel sacchetto risulterà più morbido e succoso.

Se sei interessato qui troverai la selezione dei migliori sacchetti sottovuoto.

Utilizzando sacchetti particolari adatti alle alte temperature, potrai anche dilettarti nella realizzazione di preparati da cuocere con il metodo sous vide (cottura sottovuoto) per ottenere dei risulati incredibili.

Se volete maggiori informazioni su come funziona a macchina oppure cercate informazioni sulle varie funzioni, vi lasciamo il link del suo MANUALE D’USO preso direttamente dal sito ufficiale LAICA.

Opinioni sul prezzo della LAICA VT3240 XPRO

Sebbene la LAICA VT3240 XPRO (vedi su Amazon) sia la macchina sottovuoto più costosa presente nel catalogo LAICA, gli utenti ne giustificano il prezzo per via delle prestazioni eccellenti che la elevano a TOP DI GAMMA. La macchina è costruita in Italia e ovviamente la qualità per un prodotto professionale si paga.

E’ un modello difficile da trovare nei centri commerciali in quanto per loro politica, tendono ad offrire prodotti di qualità inferiore adatti per un utenza di livello medio. In ogni caso, la si può trovare ad un prezzo sicuramente superiore ai 240€. Su Amazon invece normalmente la si riesce a trovare intorno ai 180€.

Dopo averla testata e confrontata con altri prodotti, riteniamo che il prezzo di questa macchina sia assolutamente in linea con il livello di qualità, affidabilità, robustezza e funzioni offerte. Insomma, la compriamo una volta e siamo apposto per sempre.

Vi possiamo assicurare che in pochi mesi avrai recuperato la spesa sostenuta considerando che non butterai più il cibo nella spazzatura!

Cosa pensano gli utenti della LAICA VT3240 XPRO?

Analizzando i dati che ci fornisce Amazon notiamo subito che la LAICA VT3240 XPRO (vedi su Amazon) ha ricevuto più di 120 recensioni con un voto medio di 4.5 su 5. In particolare il voto assegnato alle funzionalità è davvero strabiliante…niente male vero?

Leggendo invece le opinioni degli utenti notiamo con piacere di esser giunti alle stesse conclusioni. Ad esempio, il suo livello di potenza è eccellente e la doppia saldatura dei sacchetti resta efficace nel tempo. Facendo il confronto con altre macchine sottovuoto, tutti sottolineano la differenza enorme nella qualità costruttiva e nella resa delle confezioni sottovuoto realizzate. Questo è più che sufficiente per giustificare il prezzo.

Cosa dicono le recensioni su Amazon?

Vi riportiamo degli estratti di alcune delle recensioni più significative che abbiamo trovato su Amazon:

5,0 su 5 stelle – Grandi premesse

Non è la mia prima macchina del sottovuoto. Sono passato prima da un modello a conchiglia da 40€, poi una Foodsaver alta gamma ed infine questa Laica.
Uso il sottovuoto in maniera piuttosto intensa: buste, rotoli, contenuti, tappi per bottiglie, confezioni originali in plastica degli alimenti stessi. La uso più volte al giorno, dagli avanzi dei pasti, alle scorte, biscotti, pasta, riso, polenta, pesce e carni fresche per scorta in congelatore, ecc.
La Foodsaver dopo un paio di mesi era diventata troppo rumorosa e l’ho cambiata.
Questa Laica mi sembra ancora superiore, ha un suono più basso e quindi meno fastidioso, potenza di aspirazione superiore, doppia barra saldante e soprattutto assicura 100 cicli consecutivi.
Alto livello, finalmente. Sembra valere quel che costa. Il tubicino sempre a disposizione è essenziale per l’uso quotidiano e il beccuccio si adatta a tutto. Sicuramente è la mia macchina definitiva.

Laica VT3240 XPro Confezionatrice sottovuoto professionale 22L/Min., include 2 rotoli da 28 x 600 cm
Laica VT3240 XPro Confezionatrice sottovuoto professionale 22L/Min., include…

5,0 su 5 stelle – Ottimo prodotto – Meglio con i sacchetti da 28 cm max

Ne ho provate molte ed anche di marche blasonate ma questa le batte tutte.
Vengo da altra Laica, robusta e semi professionale, da impiego domestico, piuttosto datata. Offro una serie spero utile di spunti, suggerimenti, derivati da esperienza precedente e confronto tra due diverse macchine
Questa macchina l’ho trovata piuttosto leggera ma abbastanza performante.
Contrariamente a ciò che si legge, con i sacchetti da 30 cm si comporta molto male, in quanto fuoriescono dalla bocchetta di aspirazione di qualche centimetro, rendendo vana o comunque poco affidabile l’aspirazione; inconveniente risolto sigillando anticipatamente in diagonale un angolo del sacchetto da 30 cm, angolo poi sacrificato con la taglierina, riducendo quindi la dimensione del sacchetto solamente in testa.
La potenza di aspirazione è buona ma non eccezionale. Ciò significa che occorre stare sempre un pelo più abbondanti con la lunghezza del rotolo da tagliare, al fine di evitare torsioni che si riverbererebbero sulla qualità di aspirazione.
La doppia sigillatura è davvero una grande cosa, come anche la possibilità di sigillare velocemente senza aspirare, in modo da allestire sacchetti delle dimensioni volute.
Ho trovato molto utile la funzione di aspirazione manuale come anche la possibilità di decidere se sigillare in modo più “strong”; penso in tal senso ai pezzi di carne intera, maialini piuttosto che pecora, che poi infilo in surgelatore, che necessitano di una sigillatura importante.
E’ molto duttile ed intuitiva, veloce e … non scalda. Sopporta ritmi di aspirazione e sigillatura forsennati, utile per chi, come me, quando rientra dai luoghi di origine deve passare una giornata a sistemare “le provviste”.
Provata con i rotoli Kitchen boss, con altra marca italiana, con i Laica forniti (che oggettivamente sembrano più robusti), se la cava piuttosto bene con tutti, se si rispettano queste normali regole di base.
Provata per gioco, con l’apposito manicotto di aspirazione esterno, sui tappi di silicone delle bottiglie di vino: fantastico! aspira in un modo irraggiungibile con la pompetta a mano. Mi manca la prova con i vasetti sotto vuoto, che non posseggo.
Per ora, dopo un mese di utilizzo abbondante, è una gran promozione sul campo.Anzitutto la funzione di marinatura che è difficile da realizzare e preziosa da usare.
Molto utile anche il vuoto parziale: hai un alimento fragile ma da chiudere in busta senza rovinarlo? Aspiri fino a che non vuoi tu e poi sigilli. Per esempio il pane: usando la funzione per il sottovuoto controllato manualmente eviti che si accartocci.
Poi molto buona la doppia saldatura: una volta chiusi i sacchetti non perdono il vuoto.
Molto rapida nell’aspirare e nel saldare. Ho acquistato questa macchina dopo avere avuto una esperienza negativa con un’altra marca. La differenza sostanziale che mi ha portato a sceglierla è il sistema di chiusura semplice efficace ed affidabile che la rendono preferibile alle altre di pari prezzo.

5,0 su 5 stelle Prodotto eccellente

Robusto, semplice da usare e con un’ottima capacità aspirante. Da usare con buste goffrate per una sigillatura ottimale.

Non hai ancora trovato quello che fa per te? Guarda le altre marche di macchine sottovuoto.

Se sei ancora indeciso su quale modello acquistare ti consigliamo di dare una occhiata al nostro articolo che parla delle migliori macchine sottovuoto tra le tante marche che abbiamo provato, come ad esempio LaicaBonsenkitchenCaso Reber.

Puoi star sicuro che troverai quella che fa per te 🙂

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