Macchine per sottovuoto migliori del 2023

La macchina sottovuoto per alimenti è un fantastico elettrodomestico da cucina ormai molto diffuso nelle case degli italiani. Il suo scopo è quello di estendere la durata dei cibi grazie alla conservazione in sacchetti dai quali viene rimossa l’aria. Continua a leggere questo articolo perché troverai una guida completa sul mondo del sottovuoto e una selezione delle migliori macchine sottovuoto del 2023.

La macchina sottovuoto per alimenti è uno degli utensili da cucina più utili che non possono mancare nella tua cucina. Vuoi assicurarti che il tuo cibo sia conservato nelle migliori condizioni possibili congelandolo per lunghi periodi di tempo?

Se stai pensando di acquistare una macchina sottovuoto, continua a leggere perché abbiamo analizzato le più vendute con i loro pro e contro. Vuoi vedere le offerte più vantaggiose?

FOODSAVER V2860
CARACTERÍSTICAS Potenza: 100W
Dimensioni: 43x29x10,5cm
Peso: 4,32 Kg
Alimenti Umidi/Secchi: ✓
Funzione Solo Saldatura: ✓
Contenitori Sottovuoto: ✓
Tubo Per Accessori: ✓
Marinatura Rapida: ✘
Vano Porta Rotolo: ✓
Taglierina Integrata: ✓
Saldatura: doppia
Sigillatura max: 28 cm
FOODSAVER FFS017X
CARACTERÍSTICAS Potenza: 120W
Dimensioni: 46,4x16.5x15cm
Peso: 2,7 Kg
Alimenti Umidi/Secchi: ✓
Funzione Solo Saldatura: ✓
Contenitori Sottovuoto: ✓
Tubo Per Accessori: ✓
Marinatura Rapida: ✓
Vano Porta Rotolo: ✓
Taglierina Integrata: ✓
Saldatura: doppia
Sigillatura max: 28 cm
LAICA VT3120
CARACTERÍSTICAS Potenza: 130W
Dimensioni: 20.6x40x12cm
Peso: 3,26 Kg
Alimenti Umidi/Secchi: ✓
Funzione Solo Saldatura: ✓
Contenitori Sottovuoto: ✓
Tubo Per Accessori: ✓
Marinatura Rapida: ✓
Vano Porta Rotolo: ✓
Taglierina Integrata: ✓
Saldatura: doppia
Sigillatura max: 30 cm
BONSENKITCHEN VS3802
CARACTERÍSTICAS Potenza: 140W
Dimensioni: 43x20,4x13,4cm
Peso: 2,46 Kg
Alimenti Umidi/Secchi: ✓
Funzione Solo Saldatura: ✓
Contenitori Sottovuoto: ✓
Tubo Per Accessori: ✓
Marinatura Rapida: ✘
Vano Porta Rotolo: ✓
Taglierina Integrata: ✓
Saldatura: singola
Sigillatura max: 30 cm
LAICA VT3205
CARACTERÍSTICAS Potenza: 90W
Dimensioni: 12.5x37.3x6cm
Peso: 1,02 Kg
Alimenti Umidi/Secchi: ✓
Funzione Solo Saldatura: ✓
Contenitori Sottovuoto: ✘
Tubo Per Accessori: ✘
Marinatura Rapida: ✘
Vano Porta Rotolo: ✘
Taglierina Integrata: ✘
Saldatura: singola
Sigillatura max: 30 cm

Indice dei contenuti

Quale sono le macchine per sottovuoto migliori da comprare? Guida all’acquisto

Quando ci siamo imbattuti nella scelta della prima sigillatrice sottovuoto, abbiamo iniziato a spulciare le recensioni di chi già l’aveva acquistata. Questo processo si è rivelato però complicato in quanto non avevamo ancora ben chiare quali fossero le funzionalità importanti da considerare. In questo sito, abbiamo deciso di facilitare la scelta della sigillatrice sottovuoto testando ed analizzando in dettaglio quelle con un maggior numero di recensioni disponibili.

Negli anni abbiamo testato vari modelli e tutte le varie funzionalità per capire come quanto e come questo elettrodomestico ci semplifica la vita in cucina.

Finalmente siamo in grado di offrirti una guida all’acquisto chiara e completa di recensioni, in cui mettiamo in evidenza le 5 migliori macchine sottovuoto che puoi acquistare oggi.

1 – LAICA VT3120 (Vedi offerta su Amazon)

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Caratteristiche principali

Al primo posto della nostra classifica troviamo la macchina per sottovuoto automatica compatta Laica VT3120 (vedi offerta su Amazon). Questa macchina è realizzata in plastica robusta e acciaio inox, si presenta in maniera professionale e restituisce una sensazione di robustezza e solidità. Questo modello è sicuramente uno dei più performanti disponibili sul mercato anche grazie alla doppia pompa di aspirazione.

La Laica VT3120 (vedi offerta su Amazon) ci consente di confezionare sia cibi secchi che umidi; grazie all’accessorio per sigillare i vasetti ermetici incluso nella confezione, potremo anche effettuare una marinatura rapida che ci regalerà dei cibi morbidi e succosi. In dotazione sono forniti anche ben 2 rotoli sottovuoto.

La macchina sottovuoto professionale è dotata di doppia pompa di aspirazione da 130W, doppia barra saldante, funzione di scelta del livello di aspirazione dell’aria tra normale e moderato.

VEDI LA NOSTRA RECENSIONE DETTAGLIATA DELLA LAICA VT3120

Pro & Contro

PROS
  • Doppia pompa da 130W
  • Doppia barra saldante
  • Maniglia di bloccaggio
  • Adatto per creare sacchetti da cuocere direttamente a bassa temperatura (cottura sous vide)
  • Ottima capacità di aspirazione
  • Dotata di accessorio per il sottovuoto dei vasetti ermetici
  • Apparecchio realizzato in plastica robusta
CONS
  • Non ha un interruttore on/off
  • I caratteri utilizzati per i tasti funzione sono piccoli

2 – FoodSaver V2860 (vedi offerta su Amazon)

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Caratteristiche principali

Tra le diverse aziende produttrici di macchine sottovuoto spicca senza dubbio FoodSaver; questo marchio è ormai un punto di riferimento grazie ai tanti modelli che sono stati lanciati sul mercato negli ultimi tempi.

Vi consigliamo la FoodSaver V2860 (vedi offerta su Amazon), un prodotto molto ben progettato, di colore nero e argento, che offre due diverse tipologie di confezionamento sottovuoto. A differenza di altri modelli che offrono solo il confezionamento di alimenti secchi, con questa macchina è possibile confezionare anche alimenti umidi.

È un modello premium che garantisce ottimi risultati grazie alle sue numerose funzioni di cui dispone: la regolazione del livello di aspirazione a tre livelli, il design flip-up per il posizionamento verticale salvaspazio, il vassoio raccogli gocce e la chiusura a leva.

VEDI LA NOSTRA RECENSIONE DETTAGLIATA DELLA FOODSAVER V2860.

Pro & Contro

PROS
  • Finitura eccellente
  • Il supporto è molto solido
  • Possiamo usare gli accessori FoodSaver compatibili
  • Vassoio raccogli liquidi lavabile in lavastoviglie
  • È antibatterica
  • La chiusura è più semplice rispetto ad altri modelli
  • Consente di tagliare molto facilmente il rotolo per creare sacchetti di dimensioni personalizzate
CONS
  • Dimensioni un po’ elevate

3 – Bonsenkitchen VS3802 (vedi offerta su Amazon)

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Caratteristiche principali

La Bonsenkitchen VS3802 (vedi offerta su Amazon), macchina sottovuoto automatica, ha due caratteristiche che la rendono una delle sigillatrici presenti sul mercato più vendute. Stiamo parlando del costo vantaggioso e del design. Il costo più basso rispetto la media riuscirà a soddisfare chi ha un budget più limitato. E’ una macchina sottovuoto molto ben progettata, elegante e comodamente riponibile quando non deve essere utilizzata.

La Bonsenkitchen VS3802 è un prodotto efficiente e di qualità, che può essere utilizzato in diverse situazioni grazie alla possibilità di conservare sia alimenti secchi che alimenti umidi.

Vale infine la pena sottolineare le dimensioni generose della bocca di sigillatura ideale per confezionare due sacchetti alla volta e la barra sigillante super performante.

VEDI LA NOSTRA RECENSIONE DETTAGLIATA DELLA BONSENKITCHEN VS3802

Pro & Contro

PROS
  • Molto economica
  • Ideale per sigillare due sacchetti contemporaneamente
  • Confeziona cibi umidi e secchi ad alte prestazioni
  • Il touch screen è molto comodo
  • Barra saldante da 4 mm
  • Dimensioni contenute
  • Include un buon set di sacchetti per iniziare il prima possibile
  • Tasti soft touch
  • Macchina sottovuoto automatica
CONS
  • Non compatibile con i sacchetti di altre marche

4 – FoodSaver FFS017X (vedi offerta su Amazon)

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Caratteristiche principali

La FoodSaver FFS017X (vedi offerta su Amazon) è una macchina per il sottovuoto ad alte prestazioni. Ci permette di confezionare alimenti che verranno conservati in sicurezza per lunghi periodi di tempo.

E’ dotata di varie funzioni selezionabili dal pannello di controllo:

  • modalità di sola sigillatura
  • modalità per cibi umidi/secchi
  • funzione per la marinatura.

Quest’ultima modalità è molto interessante e consiste nel confezionare il cibo direttamente con la salsa per la marinatura. La salsa aggiunta nel sacchetto verrà assorbita dal cibo rendendolo morbido e succoso. L’effetto della marinatura sarà evidente una volta rimosso il cibo dal sacchetto sottovuoto.

Questa macchina sottovuoto è dotata di una taglierina incorporata e di un sistema interno per il montaggio del rotolo.

La FoodSaver FFS017X risulta semplice da usare sebbene sia completamente manuale. E’ infatti dotata di alcuni LED che indica l’avanzamento del processo di confezionamento che ti aiuteranno a capire quando la macchina sottovuoto ha terminato il processo.

Date le sue caratteristiche, la FoodSaver FFS017X può essere considerata una delle sigillatrici sottovuoto più apprezzate presenti attualmente sul mercato.

VEDI LA NOSTRA RECENSIONE DETTAGLIATA DELLA FOODSAVER FFS017X

Pro & Contro

PROS
  • Offre ampie possibilità di utilizzo
  • Semplice da usare
  • È molto efficace
  • La modalità marinatura è un’alternativa interessante
  • Macchina molto ben progettata
  • Taglierina incorporata per creare dei sacchetti personalizzati
  • Possiamo lavare la vaschetta raccogli gocce in lavastoviglie
CONS
  • Non compatibile con i sacchetti di altre marche

5 – Laica VT3205 (Vedi offerta su Amazon)

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Caratteristiche principali

La Laica VT3205 (vedi offerta su Amazon) è una macchina sottovuoto un po’ più basica come funzioni ma che garantisce sempre affidabilità e buoni risultati in ambito casalingo. Non mancano infatti le funzioni per effettuare il confezionamento di cibi secchi e umidi. Dispone di due livelli di aspirazione, gentle per il confezionamento di cibi con consistenza delicata come frutta e verdura e normal per tutti gli altri alimenti.

La Laica VT3205 è macchina sigillatrice super compatta e leggera, pesa infatti solo 1 kg; grazie al suo profilo slim può essere facilmente riponibile in un cassetto. La sua base magnetica permette il posizionamento verticale sulla parete del nostro frigo, regalando così un tocco di design alla nostra cucina.

In dotazione con la macchina sigillatrice avremo un rotolo di larghezza 25 cm e lunghezza 6 m e una taglierina riposta sul retro della macchina.

Considerato il costo basso della macchina sigillatrice, questa è sicuramente un’ottima soluzione per avvicinarsi al mondo del confezionamento sottovuoto.

Pro & Contro

PROS
  • La più economica
  • Dimensioni e peso ridotti
  • Base magnetica per attaccarla al frigo
CONS
  • Modello entry level
  • Funzione di sola sigillatura dei sacchetti assente
  • Macchina per sottovuoto non automatica

Marche più famose delle macchine per sottovuoto migliori

Le migliori macchine sottovuoto Laica del 2023
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Le migliori macchine sottovuoto Bonsenkitchen del 2023
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Le migliori macchine sottovuoto Caso del 2023
Le migliori macchine sottovuoto Caso del 2023
Migliori macchine sottovuoto FoodSaver del 2023
Migliori macchine sottovuoto FoodSaver del 2023

Cosa bisogna tenere in considerazione quando si sceglie una macchina sottovuoto?

Per decidere come scegliere la migliore macchina sottovuoto che si adatta meglio alle nostre esigenze dobbiamo guardare ad alcuni aspetti pratici di seguito elencati.

1. Livello di aspirazione dell’aria e potenza della pompa

La potenza di aspirazione rappresenta la capacità di aspirazione che la macchina sottovuoto deve avere per rimuovere l’aria dai sacchetti e lasciare così il cibo completamente sottovuoto. Naturalmente, una potenza più elevata è un indicatore di prestazioni più elevate anche se non sempre abbiamo bisogno di una potenza davvero elevata per confezionare il cibo. Dipende dal tipo di alimento, dal volume e dal modo in cui lo abbiamo preparato per il confezionamento.

La potenza di aspirazione minima da prendere in considerazione per un utilizzo casalingo è 100 W; una macchina sottovuoto professionale può invece raggiungere potenze fino a 300 W.

2. Capacità di sigillatura delle macchine per sottovuoto

Le dimensioni della bocca di aspirazione determinano la massima larghezza dei sacchetti da sigillare. Se la bocca di aspirazione è sufficientemente grande, potremo effettuare il confezionamento di due o più sacchetti allo stesso tempo posizionandoli uno accanto all’altro.

Le macchine più grandi sono solitamente più comode poiché ci permettono di risparmiare parecchio tempo, soprattutto quando utilizziamo sacchetti di dimensioni standard.

migliori macchine sottovuoto - buste imballaggio e verdure

3. Velocità di confezionamento delle macchine sottovuoto

Non vi nascondiamo che ci sono alcuni modelli di confezionatrici sottovuoto che sono più lenti del normale e che potrebbero mettere alla prova la vostra pazienza. Di solito sono proposte di marchi sconosciuti e fasce di prezzo eccessivamente basse. In ogni caso, vi basterà fare attenzione ai pro e contro che vi abbiamo fornito in precedenza nonché delle opinioni degli altri utenti. In questo modo riusciremo a capire facilmente se la macchina sottovuoto ha una velocità sufficiente o se sarà troppo lenta.

4. Confezionamento per alimenti secchi o umidi?

Riteniamo che la tipologia di confezionamento sia di fondamentale importanza. Perché perdere l’opportunità di conservare il cibo con la sua stessa salsa? La soluzione ideale sarebbe quella di optare per un modello in grado di effettuare un confezionamento sia secco che umido.

Ci sono modelli che hanno anche una modalità marinatura per far assorbire la salsa nel cibo confezionato così da insaporirlo al meglio e renderlo tenero una volta aperta la confezione.

Ecco un video di Laica Italia in cui puoi vedere come si effettua la marinatura sottovuoto.

5. Rumorosità

Quanto rumore fa la macchina sottovuoto mentre è in funzione? Magari vorresti confezionare i cibi la sera mentre i bambini dormono ma non puoi farlo a causa del rumore che genera. I produttori di solito non indicano quale livello di rumore genera la loro macchina. Se per te è un fattore importante ti suggeriamo di consultare le opinioni e i commenti degli utenti.

6. Volume, peso e dimensioni

Se hai una cucina piena di piccoli elettrodomestici e poco spazio a disposizione ti consigliamo di verificare le dimensioni e il peso della macchina sottovuoto che hai intenzione di acquistare. Ci sono alcuni modelli più sottili e poco ingombranti, mentre altri possono essere posizionati verticalmente per una facile conservazione. Naturalmente esistono anche diverse fasce di peso che possono andare da poco più di 1 kg a circa 3 kg.

migliori macchine sottovuoto - bistecca sottovuoto

7. Funzioni aggiuntive delle migliori macchine per sottovuoto

Ti consigliamo infine di verificare di quali funzioni aggiuntive è dotato il modello di macchina sottovuoto che stai valutando di acquistare. Nella nostra guida all’acquisto ne abbiamo parlato ampiamente.

Una di queste è senza dubbio la presenza del tubicino in gomma per effettuare il confezionamento dei vasetti ermetici; questo tipo di confezionamento può essere molto utile per determinati alimenti. Questa modalità può essere utilizzata anche per la sigillatura delle bottiglie di vino impiegando dei tappi in gomma realizzati appositamente per questo scopo.

Abbiamo scelto per voi questi due brevi video nei quali puoi vedere quando sono semplici le operazioni che ti abbiamo descritto. Buona visione!

Che tipo di prodotto per sottovuoto stai cercando?

Le macchine sottovuoto possono dividersi in due macro categorie:

Confezionatrici sottovuoto automatiche: mettiamo il cibo in posizione, premiamo un pulsante per scegliere la modalità di confezionamento e aspettiamo che l’intero processo venga svolto in modo automatizzato. Sono le versioni più comode e con più opzioni come la possibilità di confezionare sia cibo secco che umido.

Confezionatrici sottovuoto manuali: richiedono più supervisione e hanno meno opzioni con cui ottimizzare l’utilizzo della macchina sottovuoto a seconda delle nostre esigenze. Sono più economiche ma possono comunque aiutarci a risparmiare tempo in cucina. Saremo noi a decidere quando terminare il processo di confezionamento in base al risultato che vogliamo raggiungere.

Dove acquistare le macchine per sottovuoto migliori al prezzo più vantaggioso?

Cos’è una macchina sottovuoto?

La macchina sottovuoto è un piccolo dispositivo che viene utilizzato sia in ambito professionale che casalingo. La sua funzione principale è quella di confezionare gli alimenti in involucri di plastica in cui viene rimossa tutta l’aria che è all’interno. Il cibo che abbiamo confezionato sottovuoto durerà molto più a lungo rispetto ai metodi di conservazione tradizionali. Quando verrà rimosso dal sacchetto sarà come il giorno in cui è stato confezionato.

Come funziona una macchina sottovuoto?

L’operazione è più semplice di quanto possa sembrare. Questi piccoli elettrodomestici sono piatti ed allungati e ricordano un po’ le plastificatrici utilizzate per le attività d’ufficio. La macchina è dotata di una bocca all’interno della quale dovremo posizionare il sacchetto di plastica in cui abbiamo introdotto il cibo. Si configura la macchina per scegliere se stiamo confezionando cibo secco oppure umido e si preme il tasto di avvio. La macchina inizia ad aspirare l’aria presente nel sacchetto tramite l’apposita apertura e si bloccherà automaticamente una volta raggiunto un livello di vuoto sufficiente. Questo farà sembrare il cibo compresso come molti dei prodotti alimentari che si trovano nei supermercati.

Quando tutta l’aria presente nel sacchetto è stata espulsa, la confezionatrice effettuerà la sigillatura della plastica. In cibo sarà quindi confezionato ermeticamente e non vi sia alcun contatto con l’esterno. Altri modelli funzionano con rotoli di plastica e non con sacchetti ma l’operazione è la stessa.

migliori macchine sottovuoto

Quali sono i vantaggi delle macchine per sottovuoto migliori?

Non c’è dubbio che il grande vantaggio che ne consegue dall’utilizzo delle sigillatrici sottovuoto è il risparmio ottenuto, dal momento che possiamo consumare alimenti che, in altri casi, dovremmo buttare. Ma oltre a questo ci sono altri vantaggi:

Durabilità: la durata di conservazione degli alimenti che confezioniamo aumenta da tre a cinque volte rispetto a quanto durerebbe normalmente. Ci sono alcuni modelli che addirittura riescono a realizzare un sottovuoto così spinto da aumentare la durata del cibo di otto volte, anche se per la maggior parte dei casi si tratta di eccezioni e il tutto può dipende da molti fattori.

Protezione: quando congeliamo un alimento ne aumentiamo anche la durata, ma ciò che non facciamo è assicurarne la protezione. A differenza del processo di congelamento, in cui il cibo si degrada nel tempo, grazie al confezionamento il prodotto rimane esattamente lo stesso di quando lo abbiamo confezionato.

Ottimizzazione: ci permette di ottimizzare l’interno del frigorifero in un modo che ci sorprenderà, guadagnando spazio e potendo conservare molto più cibo in modo ordinato e organizzato.

Risparmio: Non solo perché il cibo durerà più a lungo e ne getteremo meno nella spazzatura, ma anche perché, d’ora in poi, potremo acquistare pezzi grandi, tagliarli in porzioni e congelarli sottovuoto o potremo acquistare pacchi con un costo minore rispetto ai singoli acquisti ricorrenti.

Marinatura: alcune confezionatrici consentono di marinare per ottenere ricette e carni perfette che avranno un ottimo sapore quando le rimuoviamo dalla loro plastica.

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Perché il cibo sottovuoto è così delizioso?

L’assenza di aria all’interno delle confezioni sottovuoto garantisce una maggiore durata al cibo proprio perché è stato eliminato l’ossigeno. Questo elemento presente nell’aria provoca l’ossidazione e quindi l’invecchiamento dei cibi stessi.

Se abbiamo poco tempo e siamo abituati a preparare porzioni più abbondanti da consumare nei giorni successivi, la macchina sottovuoto è assolutamente indispensabile perché mantiene la freschezza degli alimenti. Le proprietà organolettiche, il gusto e la qualità resteranno invariate come il primo giorno. E’ quindi importante la scelta della migliore macchina sottovuoto che più fa per te!

Rispetto alla classica conservazione nelle vaschette ermetiche non c’è paragone! Il  cibo conservato sottovuoto, sarà delizioso anche l’ultimo giorno e non avrà subito alcun tipo di variazione nella consistenza o nel gusto. Se ci siamo avvalsi della funzione di marinatura, il cibo confezionato avrà addirittura un sapore migliore visto che salsa e spezie saranno state assorbite lentamente.

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