Recensione Laica VT3120
Nell’infinito mondo delle macchine per sottovuoto non possiamo non parlare della italianissima Laica VT3120 (vedi su Amazon).
Con questa macchina automatica per sottovuoto risparmierai un sacco di soldi perché il tuo cibo durerà molto più a lungo e soprattutto eviterai di buttare nella spazzatura i cibi che ormai non sono più in condizioni ottimali, cosa che al giorno d’oggi nessuno si può più permettere. Inoltre potrai effettuare molte preparazioni per la cottura sottovuoto a bassa temperatura (sous vide) per gustare dei sapori mai provati prima d’ora!
Questo modello dispone di tutte le funzioni di cui avete bisogno e fornisce prestazioni eccellenti che soddisfano le aspettative dell’utente esigente; non a caso è una delle macchine per sottovuoto più vendute e più diffuse nel mondo.
Vuoi conoscere le nostre impressioni dopo aver testato la macchina? Continua a leggere il nostro articolo.
Se invece vuoi subito scoprire il prezzo di questa fantastica macchina clicca di seguito:
Indice dei contenuti
Caratteristiche tecniche della macchina sottovuoto LAICA VT3120
Iniziamo a conoscere questo modello partendo dalle caratteristiche tecniche:
- Realizzata in acciaio inox e plastica molto robusta
- Dimensioni 40 x 20,6 x 12 cm, peso 3.26 Kg
- Doppia pompa di aspirazione – Potenza totale 130W
- Doppia barra saldante
- Tripla impostazione di sigillatura (cibi secchi, umidi e liquidi)
- Potenza di aspirazione regolabile (normale – delicato)
- Vano porta rotolo interno con taglierina bidirezionale
- Solida maniglia di bloccaggio
- Modalità di utilizzo manuale per cibi delicati e fragili
- Funzione di sola saldatura dei sacchetti con larghezza massima 30 cm
- Funzione marinatura rapida per alimenti
- Dotata di tubetto per barattoli sottovuoto
- Vano porta tubetto interno
- Protezione termica che interrompe la macchina in caso di surriscaldamento
Perché acquistare la macchina sottovuoto LAICA VT3120? Vantaggi e svantaggi
Prima di dirvi quali sono le nostre impressioni dopo averla provata, vogliamo riassumere gli aspetti positivi e negativi della LAICA VT3120 (vedi su Amazon).
Vantaggi della macchina sottovuoto LAICA VT3120
- Display ampio con tasti comodi e con LED incorporati
- Doppia pompa in acciaio
- Molto potente e semplice da usare
- Stabile e robusta
- Dispone di tutte le funzioni di una top di gamma
- Include 2 rotoli di plastica
- Ha spazio per riporre il rotolo al suo interno
- Taglierina integrata nella struttura
- Materiali privi di BPA
- Realizza una eccellente marinatura
- Dispone del tubetto per barattoli e contenitori per sottovuoto
- Vaschetta raccogli liquidi
- Può realizzare sacchetti sottovuoto per la cottura sottovuoto (detta anche cottura “sous vide”)
Svantaggi della sigillatrice sottovuoto LAICA VT3120
- Il vassoio raccogli goccia non è estraibile ma si riesce comunque a pulire bene
- Dimensioni non proprio contenute ma in linea con la concorrenza
- Tra una sigillatura e l’altra bisogna attendere circa un minuto
Il nostro test approfondito della LAICA VT3120
Per iniziare, possiamo dire che tutte le macchine per sottovuoto LAICA offrono delle prestazioni importanti e soprattutto sono strumenti di elevata qualità ed affidabilità . Quello che cambia tra i vari modelli solitamente sono le funzioni disponibili, la potenza e la possibilità di utilizzare accessori esterni come il tubo per contenitori sottovuoto. La LAICA VT3120 (vedi su Amazon) è stata selezionata come MIGLIOR SCELTA tra le varie LAICA in commercio in quanto risulta essere il giusto compromesso tra una macchina professionale ed una eccellente soluzione domestica, senza però dover sborsare una cifra troppo elevata.
Ma perché la LAICA VT3120 è uno dei modelli più venduti? Perché è così apprezzata da tutti?
Vediamo nel dettaglio le caratteristiche e le funzioni della LAICA VT3120 (vedi su Amazon) che la rendono una delle macchine più vendute in assoluto.
Design
Il suo design è elegante e allo stesso tempo moderno. La combinazione di colori grigio e nero gli dona uno stile che sicuramente non passerà inosservato. La sua struttura in acciaio inossidabile e plastica robusta gli conferisce durata e solidità ; sebbene il suo peso superi di poco i 3 Kg, risulta maneggevole e facile da spostare. Questo è importante poiché normalmente non abbiamo la macchina sottovuoto in un punto preciso della cucina, ma la estraiamo e la conserviamo ogni volta che la utilizziamo.
Sulla parte frontale troviamo il pannello di controllo con i diversi pulsanti per scegliere la modalità di funzionamento e un display che mostra i secondi rimanenti per completare il confezionamento; sollevata la maniglia di blocco, accediamo nella scocca interna dove troviamo il portarotolo e la taglierina bidirezionale; sul lato destro troviamo il foro per inserire la cannula che utilizzeremo per confezionare i contenitori sottovuoto e le bottiglie.
Prestazioni
La pompa di aspirazione doppia con potenza 130W genera ben 0.9 bar di pressione che assicura un confezionamento rapido ed efficace. Questa macchina non ha paura di nulla!
E’ dotata di una doppia barra saldante che crea una potente sigillatura dei sacchetti. Grazie a questa funzione, il tuo cibo confezionato durerà molto più a lungo in quanto l’ingresso dell’aria sarà praticamente impossibile.
Funzioni
La macchina dispone di varie funzioni molto semplici da utilizzare ma fondamentalmente è una macchina automatica.
Sul pannello di controllo troviamo il tasto FOOD con il quale gestire una tripla impostazione di sigillatura in base al tipo di cibo da confezionare (secco, umido o addirittura liquido) e il tasto VACUUM per gestire la potenza di aspirazione regolabile tra Normal e Gentle. In modalità Normal la macchina lavora alla pressione massima di aspirazione. Nel caso di cibi delicati, possiamo utilizzare la funzione PULSE/VACUUM che consente di aspirare poco alla volta ad ogni pressione del tasto, così da decidere quanto spinto dovrà essere il vuoto nel sacchetto evitando di danneggiare il cibo all’interno.
Infine, abbiamo il tasto MARINATE che avvia la funzione marinatura rapida e il tasto CANISTER per confezionare i contenitori sottovuoto mediante l’apposito tubetto per contenitori fornito in dotazione. Non dimentichiamo la funziona SEAL che consente di sigillare i sacchetti che avremo tagliato della misura che più ci fa comodo.
Come avrete sicuramente notato, questa macchina è davvero molto versatile e sicuramente è in grado di soddisfare anche gli utenti più esigenti!
Come si usa la Laica VT3120?
Per iniziare, prepariamo il sacchetto (dimensione massima sacchetti 30 cm), sfruttando il rotolo posto nel vano dedicato all’interno della macchina e la taglierina integrata. Eseguiamo il taglio alle misure di cui abbiamo bisogno e sigilliamo una estremità mediante il tasto SEAL. Il display ci farà vedere l’avanzamento del processo con un conto alla rovescia di pochi secondi. Una volta creato il sacchetto, mettiamo il cibo al suo interno, scegliamo il tipo di cibo al suo interno (secco o umido) e il livello di vuoto (normal o gentle), premiamo il pulsante AUTOMATIC/STOP e la macchina avvierà il confezionamento che terminerà con la doppia saldatura ermetica realizzata dalla doppia barra saldante, il tutto in pochi secondi e in maniera completamente automatica. Più semplice di così è impossibile!
Possiamo anche eseguire la marinatura. In questo caso non dovrete far altro che preparare la carne o il pesce con le spezie o la salsa che vogliamo utilizzare nella marinatura e mettere tutto nel sacchetto di plastica. Poi sceglieremo la modalità marinatura premendo l’apposito pulsante presente sul pannello di controllo e la macchina avvierà il confezionamento vero e proprio. Con questa particolare modalità di confezionamento otterremo dei risultati insuperabili visto che il cibo nel sacchetto risulterà più morbido e succoso.
Se siete alla ricerca dei sacchetti sottovuoto compatibili o di contenitori ermetici da utilizzare con la macchina sottovuoto vi invitiamo a dare una occhiata alla nostra sezione dedicata a questi argomenti.
Se volete maggiori informazioni sulla macchina vi lasciamo il link del suo MANUALE D’USO preso direttamente dal sito ufficiale LAICA.
Cosa posso confezionare con la Laica VT3120?
Con questa macchina puoi confezionare praticamente tutto, anche i cibi più liquidi! Evita solo di mettere sottovuoto ortaggi come il cavolfiore, broccoli e cavoletti di Bruxelles perchè questi emettono gas naturali che possono danneggiare il prodotto dopo alcuni giorni dal confezionamento.
Utilizzando dei sacchetti sottovuoto specifici per le alte temperature, potrai anche deliziarti con la cottura sottovuoto, in francese “sous vide“. Questo è un metodo di cottura che prevede di sigillare gli ingredienti in sacchetti ermetici e di cuocerli per un periodo prolungato a una temperatura costante e bassa. Questo metodo aiuta a preservare l’integrità del cibo e garantisce che i condimenti e i sapori degli ingredienti permeino l’alimento, dandogli un effetto marinato.
Opinioni sul prezzo della LAICA VT3120
Sebbene la LAICA VT3120 (vedi su Amazon) non sia la macchina sottovuoto più costosa presente nel catalogo LAICA, gli utenti concordano sul fatto che fornisca un livello di prestazioni davvero elevate e la qualità costruttiva è ottima. Questo non ci sorprende affatto perché sono più di 60 anni che LAICA progetta e costruisce piccoli elettrodomestici ad elevate prestazioni e che ci semplificano la vita ogni giorno. Non dimentichiamo inoltre che LAICA è un prodotto totalmente costruito in Italia…e con questo abbiamo detto tutto!
Le confezioni sottovuoto che realizza sono durevoli e resistenti. Grazie a questo, il nostro cibo durerà fino a sei volte più a lungo di quanto sarebbe durato se fosse stato semplicemente conservato in frigorifero.
Questa macchina per il sottovuoto domestico, normalmente è possibile trovarla nei centri commerciali ad un prezzo che oscilla tra i 160€ e i 180€. Su Amazon invece normalmente la si riesce a trovare sotto i 150€. Dopo averla testata e confrontata con altri prodotti, riteniamo che il prezzo di questa macchina sia assolutamente in linea con il livello di qualità , affidabilità , robustezza e funzioni offerte. Insomma, la compriamo una volta e siamo apposto per sempre. Ti assicuro che in pochi mesi avrai recuperato la spesa sostenuta considerando che non butterai più il cibo nella spazzatura!
Cosa pensano gli utenti della LAICA VT3120?
Analizzando i dati che ci fornisce Amazon notiamo subito che la LAICA VT3120 (vedi su Amazon) ha ricevuto più di 1700 recensioni con un voto medio di 4.6 su 5. Bel risultato vero?
Leggendo invece le opinioni degli utenti notiamo con piacere di esser giunti alle stesse conclusioni. Ad esempio, il suo livello di potenza è eccellente e la doppia saldatura dei sacchetti resta efficace nel tempo. Facendo il confronto con altre macchine sottovuoto, tutti sottolineano la differenza enorme nella qualità costruttiva e nella resa delle confezioni sottovuoto realizzate. Questo è più che sufficiente per giustificare il prezzo.
Cosa dicono le recensioni dei clienti su Amazon?
Vi riportiamo degli estratti di alcune delle recensioni più significative che abbiamo trovato su Amazon:
Vi invitiamo a leggere questa recensione abbiamo trovato su amazon di un utente che ha acquistato la macchina: SOTTOVUOTO QUASI PROFESSIONALE!
Un altro utente si pone invece la seguente domanda:
Ciao, ho acquistato questa macchina per sottovuoto dopo avere avuto una esperienza negativa con un’altra marca. La differenza sostanziale che mi ha portato a sceglierla è il sistema di chiusura semplice efficace ed affidabile che la rendono preferibile alle altre di pari prezzo. Nella vecchia, oltre ad avere problemi di tenuta vi erano problemi di blocco (rotto dopo circa 100 saldature). Pensate che l’intervento di riparazione fuori garanzia mi è costato 65€. La macchina la avevo pagata 115€ (Alvaro, 29/03/2024).
A mio avviso si tratta di un prodotto professionale. Chi più spende, meno spende! Credo ci siano tutte le caratteristiche tecniche che ne giustificano il prezzo. La Laica ha rimpiazzato con piena soddisfazione un’altra macchina di minor costo e la differenza si vede tutta (Gian Paolo Cioccia, 08/05/2024).
Indubbiamente SI, ho sia questa che quelle economiche, non c’è paragone, in primis saldatura del sacchetto durante il vuoto, quelle economiche si fermano e saldano e nel frattempo perde parte del vuoto, varie funzioni che altre non hanno (come la marinatura) e la doppia saldatura che altre non fanno, poi la doppia pompa fa un vuoto che quelle economiche si sognano (Mirko, 21/11/2024).
Sinceramente devo dire che secondo me ne vale la pena anche perché ne avevo preso una da 50€ ma sono stati buttati via. Il suo lavoro lo fa egregiamente (Senza nome, 30/12/2024).
Acquistata circa 1 mese fa, ho chiuso anche più di 10 sacchetti sottovuoto e la macchina non ha patito nulla, grazie al sistema di doppia pompa. Ha funzioni semplici ma essenziali, non è troppo rumorosa e svolge bene il suo lavoro (Dario, 30/12/2024).
Non hai ancora trovato quello che fa per te? Guarda le altre marche di macchine sottovuoto.
Se non sei ancora convinto su quale macchina sottovuoto scegliere ti suggeriamo di dare una occhiata al nostro articolo che parla delle migliori macchine sottovuoto tra le tante marche che abbiamo testato come Laica, Bonsenkitchen, Caso e Reber.
Sicuramente troverai quella che fa per te 🙂